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4 messages
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yoannp55
Ch'ti nouveau
Messages : 53
Inscrit depuis :9 ans 4 mois
Mon équipement : Brew Bag 25L Cuve 12L x 2 Seau avec robinet x 2
Bonjour a tous,
voila, j'ai une petite question sur l'ensemencement des levures (sèche). J'ai rentré une recette dans beersmith et voici ce qu'il préconise en nombre de cellule :
alors d'un coté beersmith me dit qu'il faut 127 Millards de cellules. De l'autre, il me dit qu'il suffit de 7.9 g de levure seche.
En regardant la fiche technique de la BE-256 il y a apparemment 6g de cellules vibles par gramme.
En ajoutant les 7,9g de levure sèche je suis donc très loin des 127Milliards. que dois-je faire.
Autre question en passant : si j'ensemence mon moût avec beaucoup trop de levure (imaginons le double), quel impact cela va t il avoir?
C est bizarre parce qu il dit bien 2 sachets, il calcule bien qu il y a 69Milliards/sachet donc je c est pas d ou il sort ses 7,9g...
Ca donne quoi ta DI ?
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
Alors théoriquement j'ai une DI de 1078, donc assez élevé, ce qui justifie les deux sachets de levures (si je ne me trompe pas).
Après je suis sur un volume de 10 L, donc 2 sachets ça me parait énorme !
Mouais pour un volume de 10L normalement 1 sachet devrait suffire surtout qu ils annoncent cette levure pour 8 a 10g/ 10l Attend d autres avis je suis pas un pro levure.
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