India Pale Ale ⇒ Session IPA genre (mais vraiment genre) Neck Oil

[laurkemen]

perso je laisse les houblons ajoutés tardivement (genre 10min...) jusqu'à ce que je mette les autres à 80° comme tu dis (mais ça m'est arrivé de les laisser jusqu'à la fin du refroidissement)
les houblons en hors flamme je les laisse jusqu'à la fin du refroidissement

[Malibzh]

oui... une fois arrivé à 80°C, je vire tout mon houblon et je mets le nouveau.
merci.
mali

[Malibzh]

Salut, le brassage s'est bien déroulé... la température est descendu très rapidement avec la recirculation du mout refroidi. J'ai incorporé les houblons à 75°C.
Sinon, j'ai 24L, je voulais séparé le brassin pour dryhoper une partie.
J'ai brassé avec ces 4 houblons, mais j'hésites quant à ceux que je pourrais utiliser en dry hop :

• Cascade
• Chinook
• Simcoe
• Sorachi

Vous partiriez sur quels choix ? les 4 ? en quantités égales ? Si vous avez un avis, je suis preneur.
merci
mali

[Ark]

Bonsoir Mali',
Je n'ai jamais essayé que le Cascade et le Simcoe en DH avec de bons résultats.
Les deux autres je me méfierais un peu, du côté résineux du Chinook qui pourrait peut-être être trop présent, et du côté too much du Sorachi et son aromatique bien spécial.

[houblon44]

Pour avoir testé le motueka c'est une tuerie.
Le cascade est très sympa, les autres je ne sais pas.

[Eric974]

Cascade Chinook Simcoe devraient faire un bon mariage, Cascade Chinook ça marche bien et le Simcoe est sympa
Sorachi c'est celui qui a goût de letchi je crois, peut être que tu pourrais le tester sur quelques litres

[Malibzh]

Merci pour vos retours.

J'ai brassé un APA 100% Cascade et une IPA 100% Chinook (avec DH). J'ai beaucoup aimé ces deux bières
Egalement une APA Simcoe/Citra avec du DH en citra, et en simcoe.
Et une dernière sans DH avec Amarillo/Mosaic. Sympa.

Mes chinook et simcoe sont ouverts depuis quelques temps (conservé au congélo, mais quand même).
Le cascade et sorachi ont été ouverts pour ce brassin.

merci
mali

[Fat]

J'ai brassé un APA 100% Cascade et une IPA 100% Chinook (avec DH). J'ai beaucoup aimé ces deux bières

J'avais lu ( je ne sais plus où ) qu'il fallait éviter le 100% chinook , mais j'avais envie d'essayer quand même .
Ton retour sur la tienne me motive à essayer
Tu avais mis quelle quantité de chinook ?

[Malibzh]

un truc du genre 2g/L, voir un peu moins
(mes données de l'époque n'étaient pas aussi précises que ce que je note désormais). C'est une bière que j'ai bcp aimé