Les questions des ptits nouveaux ⇒ premiere recette, une brune
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
genepi
- Ch'ti nouveau
- Messages : 115
- Inscrit depuis : 10 ans 7 mois
- Mon équipement : cuve polsi 35 l, filtre halo, serpentin inox, moulin corona, fermenteurs plastiques
- Brasseur : Amateur
- Localisation : hautes alpes
- A remercié : 1 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: premiere recette, une brune
Je suis inquiet car je me suis empressé d'aller voir sur le site du nain et il parle que ce type d'odeur peut venir soit de levure de fermentation basse soit d'une bactérie. Aprés je ne connais pas du tout la S33 donc ta réponse me rassure... Ton anecdote sur la mouche aussi...
-
Malibzh
- Maître Brasseur
- Messages : 2294
- Inscrit depuis : 11 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Kemper / Quimper
- A remercié : 62 fois
- A été remercié : 108 fois
Re: premiere recette, une brune
l'odeur de soufre est courante dans certaines fermentations. Pas de souci. Tu ne la retrouveras pas en bouteille.
Surveille juste les températures.
mali
Surveille juste les températures.
mali
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
-
genepi
- Ch'ti nouveau
- Messages : 115
- Inscrit depuis : 10 ans 7 mois
- Mon équipement : cuve polsi 35 l, filtre halo, serpentin inox, moulin corona, fermenteurs plastiques
- Brasseur : Amateur
- Localisation : hautes alpes
- A remercié : 1 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: premiere recette, une brune
Merci Mali, effectivement après une dizaine de jours j'ai fait une prise de densité (1026), l'odeur n'est plus trop présente et la bière et plutôt bonne? très agréablement surpris même avec un gout de caramel et de pruneau qui se détache. Par contre je lA trouve pas très brune peut être que ma proportion de malt chocolat est trop faible et j'ai un mout vraiment trouble. je pensais ne pas faire de transfert pour la secondaire mais cela me semble nécessaire... en mesurant je trouve une atténuation de 68% il me semble que la S33 est autour de 70% cela voudrait il dire que j'approche de ma DF?