Propreté et hygiène ⇒ Récap nettoyage + désinfection pour Micro 200L

[Tofito]

@Plov: ah ok, je croyais que c'était soude puis javel...

@aed: par contre le nitrique a une action sur les dépots minéraux que n'a pas le péracétique je crois, d'où son utilité de temps en temps pour redonner un coup de neuf.
La javel ça ne se neutralise pas du tout avec aucun acide (dégagement de chlore?), ou il y a possibilité avec un produit en particulier?

[Plov]

Je me pose toujours une question, faute de trouver une réponse claire : est-ce que vous utilisez de la soude pour nettoyer les RAP en inox mais brasés au cuivre ?

Est-ce dans le RAP le liquide rentre en contact avec le cuivre ?


Joachim

[bazoo]

J'ai pas d' EAP donc je ne le nettoies pas et surtout pas à la soude car le Cu réagit avec NaOH produisant plusieurs produits sur la base CuO oxyde de cuivre

[Plov]

Donc pour ceux qui ont un RAP brasé cuivre la soude c'est verboten.

Seule alternative l'alcalin chloré ?

[Nanarf]

Donc pour ceux qui ont un RAP brasé cuivre la soude c'est verboten.

Quand je trouve que le débit est trop faible je rempli mon RAP de lessive de soude que je laisse agir toute la nuit. J'ai du le faire une dizaine de fois, en gros tous les 5/6 brassins. Il est brasé cuivre, comme tous les RAP non démontables, il a servi 53 fois et fonctionne toujours bien.

Seule alternative l'alcalin chloré ?

le chlore c'est pas bon pour l'inox

Au pire, pour le prix, c'est presque du consommable
68.75 € un 66 kw, http://www.ebay.fr/itm/Hrale-Echangeur- ... Sw4HVWCPwH

85 € environ pour un 90 kw, http://www.ebay.fr/itm/Plate-Heat-Excah ... 1:g:CukAAO

[Plov]

le chlore c'est pas bon pour l'inox ? Aie, l'échangeur est aussi en inox...

J'ai peur que les cristaux de soude ne soient pas assez efficaces.

Punaise mais il y a bien un produit adapté au RAP non ??

[Tofito]

Bazzo risque de me tomber dessus... mais ceci pourrait bien faire votre bonheur...
J'en ai acheté pour tester, à titre comparatif avec la soude (que j'utilise en CIP pour le nettoyage des fermenteurs, RàP et matos d'embouteillage).
Mafoi ça m'a l'air pas mal efficace, visuellement ça décape mieux que la soude : là où la soude ne bouffe pas un résidu tenace sur la cuve ébu (qui sert aussi de cuve de ressucrage) lui il l'a éliminé. Ca sent presque bon, et ça n’abîme pas les différents métaux. Par contre c'est pas forcément plus économique, et niveau écolo on sait pas...

[Plov]

Seule alternative l'alcalin chloré ?

le chlore c'est pas bon pour l'inox

si si compatible inox !!!

https://www.hyprodis.fr/A-3503-detergen ... 23-kg.aspx

Mais :

Méthodes de traitement des déchets : Neutraliser le chlore à l’aide d'hyposulfite de sodium et l’alcalinité à l’aide d’un acide dilué et diluer à grande eau (>100 fois) avant rejet. Ce produit NE PEUT, ni être mis à la décharge, ni être évacué dans les égoûts, les caniveaux, les cours d'eau naturels ou les rivières. Porter en centre de traitement physicochimique / biologique. Eviter la pénétration dans les égouts, le sol et les eaux potables. Détruire conformément aux règlements de sécurité locaux/nationaux en
vigueur.
Recommandations d'évacuation des eaux usées : Ne pas déverser à l'égout sans traitement adapté.

[Plov]

V6 - ajout de l'alcalin chloré :

Procédure de nettoyage CIP V6.xlsx

Est-ce que ça vaut la peine de mettre le tableau sur le wiki ?

[Plov]

Suite à une discussion avec un ami vigneron et spécialisé biologie, il déconseille fortement l'utilisation de produit chloré.
Effectivement il faut bien rincer les cuves pour ne pas qu'un goût de bouchon apparaisse mais le risque est le suivant : le chlore peut aussi réagir avec une bactérie en dehors des cuves, s'incruster dans le bois, le plâtre, etc. et continuer à infecter les brassin. Et la c'est le drame, une plaie pour s'en débarrasser. Donc on peut ne pas avoir d'infection pendant des années mais le jour où ça commence...

Donc l'alcalin chloré à confirmer.