Discussion générale ⇒ Mettre un nom sur une couleur

[Paluvatar]

On s'éloigne su sujet non ? (Mais sinon les vin du maconnais et du beaujolais révèlent qqes merveilles dont on entend que très peu parler)

[cestden]

Et bien, je ne pensais pas que ma question allait susciter un débat pareil !
Merci Penn-Maen, Bazoo et les autres pour cette passionnante joute textuelle

Si je devais voter pour qui je soutiens le plus, ça serait Penn-Maen qui a exactement compris mon intention :

Cestden ne parle pas de cacher des infos, ni de ne pas nommer le style.
Il parle de remplacer une valeur technique par un terme du langage courant et qui parle au plus grand nombre, dans la description de sa bière.

Malgrès tout, j'accorde tout autant raison à Bazoo pour le fait que "la couleur ne sert à rien". Toutefois, je constate que c'est la première chose à laquelle va s'intéresser tout néophyte.

Sinon, voici mon retour d'expérience après avoir présenté 2 de mes bières à une fête familiale de 40 personnes : une abbaye triple de 14 EBC et une double de 30 EBC.
Mes constatations sont les suivantes :

• tout le monde à voulu savoir quelle était la blonde et quelle était la brune avant de goûter...
• "Triple" disait vaguement quelque chose à quelque personne mais sans qu'ils puissent en déduire la couleur ou le goût. "Double", n'en parlons pas...
• Personne ne savait que généralement une "double" était brune
• On m'a demandé "Pourquoi t'as écris 'abbaye' sur l'étiquette de ta bouteille", j'en déduis que personne ne sait qu'une "bière d'abbaye" est un style de bière et non une bière fabriquée dans un abbaye...
• Quand j'ai expliqué que la triple était plutôt portée sur les houblons et la double sur le malt, j'ai eu droit à des grands yeux dubitatifs et aucun commentaire (déjà à ce niveau, je semblais parler chinois...)
• Avec 14 EBC, tout le monde était d'accord pour dire que la bière était ambrée
• Avec 30 EBC, elle était brune.

Mes conclusions sont donc :

• Personne ne connait les styles BJCP et même en leur expliquant, on a droit à des grands yeux...
• Tout néophyte veut avant tout connaître la couleur de la bière, il n'y a que ça qui lui parle! (Comme pour les vins d'ailleurs!)
• Les tableaux proposés par Traaf semble correspondre aux références des Néophytes (Merci Traaf !)
• Quand on trouve quelqu'un qui sait faire la distinction entre les arômes de malts et de houblons, il ne faut pas le lâcher si on souhaite ne parler que "bière" toute la soirée!!!

Allez... sur ce, je me vais boire une bonne Black!

[bazoo]

Mes conclusions sont donc :

• Personne ne connait les styles BJCP et même en leur expliquant, on a droit à des grands yeux...

J'ai pas la même expérience mais je vis dans le Lot ( france)
Ce WE, je suis allé à un festoche, la fête des faucheurs, pas vraiment des connaisseurs, on s'est fait la tournée des 4 brasseurs présents avec des copains différents chaque jours .
Les copains sont des brassams donc, un peu branchés bines.
On a fait les stands en discutant avec les pros.
Résultat des courses 3 brasseurs sur 4 savaient parler de leurs bines et le public présent comprenait de quoi ils parlaient. Je veux bien dire que certains savent parler le BJCP et qu'il est possible de discuter avec des amateurs de bine.

J'avais aussi discuté il y a 20 ans avec des brasseurs au festival de Chambly avec des quebecois, pareil
Donc pour moi, ca dépend de l'intérêt des individus, qu'ils se disent pro ou juste amateurs de bine
Certains tirent leur passion vers le haut, d'autres vers le bas