Discussion générale ⇒ Kit de brassge : conservation?

[David74]

Bonjour, tous!

J'ai utilisé un kit de brassage pour débutant mais pour des raisons de volume, je n'en ai utilisé que la moitié. Combien de temps cela se conserve-t-il, une fois ouvert, au frigo?

Merci d'avance!

[Thomas1342]

Salut, tu parles de quel type de kit ?
En canette avec mout ou bien en tout grain ?

[Aiseant]

Si c'est un sirop, il faut voir que tu stockes un garde manger à bactéries dans ton frigo. Tous les organismes veulent faire une orgie de sucre Comment tu l'as stocké ? ouvert, sous vide, dans une boite etc.

Au pire tu vas le faire bouillir, donc je vois pas trop le problème tant qu'il n'est pas couvert de moisissures...


Et comment as-tu géré la levure ?

[David74]

Oui ce sont les restes d'un kit en boite de conserve de chez brouwland, il est pour le moment sous cellophane dans le frigo

[Petrus]

Il faut éviter de stocker des aliments dans leur conserve quand elles sont ouvertes (pour des raison d'oxydation je crois), je te conseille de reconditionner ton sirop dans autre chose : tupperwear. Surtout si tu compte la garder un petit moment.

[houblon44]

Les bouteilles en verre de soupe ou jus de fruits avec col large sont bonnes aussi.

[psykomaz]

Stock le dans un truc hermetique au frais. Niveau infection tu risques pas grand chose, la concentration en sucre est trop importante, par contre le gout peu (je pense) etre altere avec le temps (oxygene+lumiere)