Les questions des ptits nouveaux ⇒ Test dr recette

[pol5700]

Salut

Peut on pour tester une recette diminuer les doses a proporstion egal??

Cest a dire si recette de 20l, si je divise tout par 10 pour avoir 2l et éviter de trop gacher.

Est ve que cela fonctionne??

Les temps de cuissons reste les memes?

Sinon comment tester vous les recettes??

[cedric199]

salut,
Tu es sur de vouloir brasser 2 L ?tout ce boulot pour 6 bouteilles ? sans parler de la galère pour gérer tes températures d’empâtage avec un si petit volume.
L'isomérisation des houblons se fait moins bien dans des aussi petits volumes donc il faudra donc forcer la dose...
Tu veux brasser a coup de 2L juste pour tester les recettes ?

[mikocyco]

Cédric a raison, ce n'est pas judicieux de brasser si petit. A moins de 10l, ça devient compliqué.

[pol5700]

si petit pas forcement, c'était un exemple..

mais c'est bête de faire 20l si c'est imbuvable.. non??

[cedric199]

Pourquoi partir en défaitiste en pensant faire de la bière imbuvable ?

[Eric974]

mais c'est bête de faire 20l si c'est imbuvable.. non??

Les question est : mais pourquoi se serait imbuvable
Si tu fais tout correctement il n'y a aucune raison
Ensuite tu peux ne pas aimer une bière car tu ne connaissais pas le style ou une levure qui ne te plait pas mais en général tu vas tjrs trouver quelqu'un qui aime et si elle ne te plait vraiment pas tu la servira l'été en panaché ou en monaco

10L me semble un minimum pour brasser

[Damnnit]

Tu peux faire 5-10 litres mais autant partir direct sur un truc qui te plais en volume, pourquoi tu ferais un truc imbuvable? A part si tu fais n'importe quoi dans la recette pas de raison, c'est ce que tu en feras après qui pourrais être imbuvable éventuellement.

Mais 2 litres c'est juste impossible enfin compliqué et vu les pertes diverses et variées c'est plus là que tu risques de faire un truc imbuvable, tu vas devoir doser le houblon au pellet presque ... t'auras passé 4 heures et attendu des semaines pour 5 pauvres bouteilles et encore...

[pol5700]

ma crainte et de faire tjs la même ou alors pas terrible

habitant a la frontiere belge, j'ai actuellement dans ma cave

malheur 10
rammée
queu de charrue
deliriem
affligem
karmeliet
zot
val dieu
duvel
chimay....

ce qui me plait c'est de varier les gouts

dans ce cas il vaut mieu partir sur des recettes type du nain ou alors en kit tout fait??

[cedric199]

Le brassage amateur est une éternelle découverte,avec une multitude de variables aussi bien pour les ingrédients(levures,houblons,malts) ,que de techniques,du coup pourquoi ferais tu toujours la même?
Commence déjà par choisir une recette d'un style de bière qui te plait ce sera une bonne base

[pol5700]

donc il vaut mieu trouver une recette plutot qu'un kit?