Les questions des ptits nouveaux ⇒ Premiere experience avec une Porter (avec GF)

[Le nain brasseur]

moi j'ai çà :
°Plato = °Brix / 1,04

Source : http://univers-biere.net/refractometre.php

On trouve un peu tout et n'importe quoi à propos des formules de conversion.
J'utilise la même que Palmer et Beersmith et ça se recoupe avec les tableaux donnés un peu plus haut.

[craboune]

De rien ! Avec plaisir, en effet j'ai trouvé les deux formules également sur le net...
Pour ma part, je voyais toujours la valeur en Plato supérieure à celle en Brix

[Le nain brasseur]

Bon après recherches c'est plutôt Plato = Brix / 1,04 qui l'emporte.
On continue la discussion ici : ftopic25405.html

Sujets intéressants :
ftopic5525.html
ftopic5525-10.html

[craboune]

salut tous,

j'ai embouteillé le WE dernier un bon 17L. Ce qui fait une perte dans le fermenteur de 3L environ. il y avait une belle bouillasse au fond !



A J+23, la prise de DF au densimetre m'a donné 1018, avec un resucrage à 7g/L et une DI à 1064 çà me titre à 6.4% vol. Je n'ai pas pu comparer avec une mesure au refracto car je l'avais prêté. C'est dommage du coup car 10 jours plus tot j'avais fait une mesure qui m'avait donné 8,4 °Brix soit une densité corrigée (site du nain) de 1014.

Donc en 10 jours, je suis passé de 1014 à 1018 ?? bizarre ?

enfin bref j'ai mis tout çà en bouteille et çà patiente dans la salle de bain où il fait le plus chaud, enfin 21°C - 22°C

dégustation prévue (même si c'est un peu tôt ) ce WE

[craboune]

bonsoir tout le monde,

retour deux semaines apres l'embouteillage : alors par curiosité j'en avais ouvert une au bout d'une semaine. Résultat prévisible : manque clairement de petillant et de mousse mais le gout de café est bien présent, c'était encourageant.

Hier après deux semaines à 21-22°C et quelques heures au frigo j'ai donc ouvert une seconde bouteille et là un joli pschitt lors de l'ouverture rien que çà j’étais content !

En versant on a une belle couleur sombre et une mousse qui me faisait penser un peu à de la crème avec plein de petites bulles. Sa couleur était plutôt café.

A la dégustation et je m'en excuse par avance, je n'ai pas forcement le vocabulaire adéquate, son gout était bien axé sur ce coté café bien torréfié, ensuite une amertume pas trop prononcée je trouve et une belle fraîcheur en bouche.
elle manquait encore à mon avis d'un peu de pétillant et la mousse ne tenait pas trop longtemps.

voila mes premières impressions. je suis vraiment content en tout çà pour cette vrai première bière tout grain