La fermentation ⇒ Avis sur fermenteur - Retours d'exépriences

[sly444]

Bonjour à tous chers confrères brassam !

Je cherche à investir dans plusieurs fermenteurs pour ma pico de 100L. Plastique ou Inox, à décider ... Enfin c'est mon portefeuille qui aura le dernier mot !

Côté plastique J'ai vu plusieurs fermenteurs HDPE comme celui ci dans les 100€ :
https://www.r*-b*.fr/fr/cuve-de ... -120l.html
ou celui ci :
https://shop.speidels-braumeister.de/en ... ction_ms=1

Et côté inox, j'ai celui ici :
https://www.polsinelli.it/fr/fermenteur ... -P1138.htm
Mais les frais de port pour la France sont cher (56€ / article en moyenne)

Je partirais plutôt sur du plastique, à moins de trouver un fermenteur inox dans les mêmes prix avec frais de livraison moins cher.
Avez vous déjà utilisé ces fermenteurs plastiques ? Qu'en pensez-vous ? Que me conseillez vous ?

Merci à tous !

[bazoo]

Fermenteurs plastique sont plus durs à nettoyer, il faut les changer assez souvent car ils se rayent et ca fait des nids à merdes .
Fermenteur inox, sont plus chers mais plus solides et faciles à nettoyer et peuvent être stérilisés vapeur
Vu le prix des futs plastique que tu vise, je dirai inox .
Tu prendrai des futs bleus à 20 30 E , je sais pas

[Gamb]

Les fermenteurs INOX sont pas forcément plus solides, les polsi font 0.6mm de mémoire.
Par contre, en terme de durabilité et de praticité à nettoyer, ya pas photos.

Pour des ptis brassins, à la rigueur le seau en plastique alimentaire de 30L fait le boulot.
Sur des brassins plus gros, faut pas faire le radin sur la fermentation

++

[nawack38]

salut,
si tu pars sur du fermenteur plastique, les futs pehd bleu sont quand même pas mal je trouve.
31.9e le 120L, faut juste percer en 1/2 pour mettre une vanne ( 7e) et un joint silicone de chez broubrou pour le barboteur et le tour est joué!
ça fait deux ans que je m'en sert et pas de soucis à déplorer
après, pour ce qui est aussi de la régulation thermique, ça doit quand même être vachement plus performant l'inox.

voici le lien pour les fut, j'ai pas trouvé mieux a part le bon coin... http://www.negomix.fr/fut-plastique-a-c ... ercle.html

[Frère Benoit]

Hello !

J'ai utilisé des fermenteurs en plastic pendant 20 ans
J'en ai eu de plusieurs modèles, toujours en plastic blanc translucide.
Tant que je les avais j'en étais vaguement content.....

Il y a 6 mois, j'avais un peu d'argent à dépenser et je me suis laisser faire pour me faire plaisir
( il y avait une bonne promo ! )
et je me suis offert un fermenteur conique en inox tout monté "triclamp"
ce n'est que du bonheur

un seul regret !
Ne pas l'avoir acheté il y a 10 ans !!!

Facticité et efficacité du nettoyage !
Récupération des levures !
( J'utilise de la levure liquide : récupérer = 18 € d'économie par brassin )
Un homme heureux !
si tu veux je peux te mettre des photos

faut pas avoir peur d'investir pour du bon matériel.
Les cuves polistelli ( j'ai ai deux aussi)
une qui me sert de filtre et une pour la garde ( couvercle flottant )
c'est de la fine tôle ! pas terrible !
j'ai fait souder un embout de sortie dessus et le soudeur m'a expliquer tout les problèmes à travailler sur de tôles de 0,6 ou 0,8
( je peux aussi te mettre des photos pour comparer la différence )

Voilà juste mon avis.
En espérant t'aider
Benoit

[vince888]

ah oui moi je suis intéressé par des photos!
merci frère benoit!

[Frère Benoit]

Voilà, j'ai fait toute une série de photos.

Le fermenteur que j'ai choisi fait 55 litres et il existe une extension pour le transformer en 99 litres.
Il existe un modèle de base qui fait 100 litres et qui est extensible jusqu'à 300 litres en plusieurs étapes.
Il y a un mécanisme à l'intérieur qui permet de soutirer un maximum de bière sans prendre le dépôt.

Voilà les deux derniers bidons plastic que j'ai utilisés


Le fermenteur


La vanne pour le soutirage de la bière


La vanne sortie des levures


La vanne démontée puis "ouverte pour nettoyage



Les difficultés à souder sur polistelli dues à la faible épaisseur ( recto/verso )



La prise soudée sert à faire un "blow off " correct pour remplacer un "brol en plastic avec une bille dedans"


La cuve Polistelli qui me sert de filtre, on voit bien que les bords se sont pliés à l'usage, preuve de ce que le métal est trop fin par rapport au poids rempli


Le robinet inox polistelli : plein de saleté difficilement nettoyable dans le pas de vis avant et après la vanne.
à noter l'écrou inox à l'intérieur de la cuve qui est creux sur ses flasques !!!


Un exemple de ce que je récupère de levure après un brassin :
la levure claire : un brassin de 35 litres avec 2 paquet de WLP 351
la foncée : un brassin de 35 litres avec 2 à 3 cuillère à soupe de levure récupérée sur un brassin précédent ( origine WLP018)


Je peux donner d'autres détails si nécessaire.
Benoit

[vince888]

merci

[nawack38]

et ça coute combien un joujou comme ça?
faut en brasser des litres pour l'amortir...

[Gamb]

L'inox, un ami pour la vie (copyright hermine)