J'avais fait 1g/L de Styrian à 10 minutes, j'ai trouvé ça trop faible. Je suis passé à 1g/L à 20 minutes et 1g/L à 10 minutes. Ça mature en bouteille, je n'ai pas encore de retour à te faire.
En levure, il y a des retours mitigés sur BE256. T58 ou le mix T58/S33 est plus sur pour une première. N'hésites pas à pousser un peu en température sur les premiers jours si tu veux forcer un peu les esters épicés.
Un peu de flocons pour le corps et la mousse aussi
Ale Franco Belge ⇒ #2 Bière blonde type Spéciale belge
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Eric974
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Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: #2 Bière blonde type Spéciale belge
On va dire que je suis un peu HS comme dab mais il semble que M31 de Mangrove Jack donne de bons résultats, utilisée il y a peu la fermentation a été parfait, à voir sur le goûtfmtsmk a écrit : En levure, il y a des retours mitigés sur BE256. T58 ou le mix T58/S33 est plus sur pour une première.
C'est levure sèche peut permettre de changer un peu des classiques