Bonsoir tous le monde,
Jai brassé une blonde tous grains
(50litres) , 1 sachet de levure s33 pour environ 25 litres en multipalier vendredi 26 novembre (11jours). Ma densité initial est de 1074 , jai pris une densité 4 jours apres (1028),10 jours apres (1028)... pour moi la densité ne bouge plus mais je ne suis pas sur quelle ne va pas encor descendre...
Voila mes questions:
Dois-je transvaser dans des sceaux propre et la garder encor un moment au chaud ?
Dois-je la mettre au frais ???
Et si vous avez des explications pour pouvoir calculer l'attenuation marquer sur les levure (%) pour voir si ont est bon ou pas...
Merci a vs et bonne soirée
La fermentation ⇒ Densité final haute ???
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seb69420
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Re: Densité final haute ???
Donnes ta recette en détail et on pourra répondre.
T'a fermenté 25 ou 50 litres, c'est pas clair.
Ta levure tu l'a mise de quelle manière dans le moût ? Le moût était à quelle température ?
Tu as fermenté à quelle température ?
T'a fermenté 25 ou 50 litres, c'est pas clair.
Ta levure tu l'a mise de quelle manière dans le moût ? Le moût était à quelle température ?
Tu as fermenté à quelle température ?
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seb69420
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Re: Densité final haute ???
Oui jai 50 litres qui fermentent (2 sceaux de 25 litres) entre 20° et 25°.je met ma levure dans mon mou a environ 20° en la fesant prendre dans de l'eau a a peu res 25°...
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Malibzh
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Re: Densité final haute ???
Y'a quand même un souci de sous ensemencement. Un minimum de 2 pour 25L à cette densité n'aurait pas été de trop.
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seb69420
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Re: Densité final haute ???
Ben change de mentor. Il manque au moins la moitié.... 
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
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seb69420
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Re: Densité final haute ???
Ça dépend de la densité. 50l à 1074 il te faut laaargement plus de levures qu'un sachet...
Tu nous a pas donné la recette et température d'empatage.
Tu nous a pas donné la recette et température d'empatage.
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seb69420
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Re: Densité final haute ???
en fait le message sur le paquet est un peu trompeur, du moins incomplet : 1 sachet suffit pour une vingtaine de litre de moût d'une densité de 1040, si ton moût à une densité de 1080 il te faut 2 sachets pour 20 litres (ou 1 sachet pour 10 litres)seb69420 a écrit :Sur les sachets c'est bien marqué pour 30litres.
Je pense que c'est une erreur que beaucoup d'entre nous font au début (voir même après)