Beersmith ⇒ Beersmith et miel
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moir1
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Re: Beersmith et miel
D'accord moi aussi j'ai vu sa pour la quantité et tu la fait bouillir dans combien d'eau?
En fermentation: #1mouten kop infecte... 
#2 bière de Noël épices et miel
En proget: #3 east Kent Golding single hop
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Envrac38
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Re: Beersmith et miel
Je n'ai pas fait bouillir, j'ai mis tel quel pendant le transfert en secondaire, comme ça le moût qui arrivait dans le fût de secondairese mélangeait doucement avec le miel.
J'ai lu tout le sujet sur le miel, et le faire bouillir enlèverait trop d'arôme au miel. Certains disent qu'il y a risque d'infection, d'autres qu'au contraire. Donc, j'ai fait simple. Verdict prochainement.
J'ai lu tout le sujet sur le miel, et le faire bouillir enlèverait trop d'arôme au miel. Certains disent qu'il y a risque d'infection, d'autres qu'au contraire. Donc, j'ai fait simple. Verdict prochainement.
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Eric974
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Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: Beersmith et miel
Beaucoup font l'hydromel sans chauffer le miel, en plus rajouté en secondaire il y a déjà de l'alcool donc les risques semble très très limités
Tiens cette histoire me fait penser qu'il faudrait que je refasse un Hydromel et un Braggot
Tiens cette histoire me fait penser qu'il faudrait que je refasse un Hydromel et un Braggot
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Thomas68
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Re: Beersmith et miel
Un amis qui fait un tres bon hydromel sulfite son mout pour le desinfecter. Apres quelques heures le temps que les taux de sulfite descende il ensemence. Cela évite de chauffer.
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Envrac38
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Re: Beersmith et miel
Voilà, hier, j'ai fait la mise en bouteille. Du coup, je suis parti sur 5g/litre. J'ai fait un petit sirop que j'ai mis dans la cuve d'embouteillage.
C'est une première, alors on verra si cela devient des grenades...
mais j'ai bon espoir que la production soit totatelement bue d'ici un mois.
C'est une première, alors on verra si cela devient des grenades...
mais j'ai bon espoir que la production soit totatelement bue d'ici un mois.
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Envrac38
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Re: Beersmith et miel
J'ai ouvert une bouteille aujourd'hui, même si elle n'est en bouteille que depuis dimanche dernier.
Un peu de mousse sur le dessus (5mm), un peu de pétillance, mais cela disparait assez vite (logique).
Le goût de miel est présent, mais pas trop important non plus, c'est plutot pas mal équilibré je trouve. A l'odeur aussi, c'est pas mal réussi.
Un peu déçu pour la coriandre, je trouve un peu trop discret, et pour l'orange amère, idem, même si l'amerture ressort.
Un peu de mousse sur le dessus (5mm), un peu de pétillance, mais cela disparait assez vite (logique).
Le goût de miel est présent, mais pas trop important non plus, c'est plutot pas mal équilibré je trouve. A l'odeur aussi, c'est pas mal réussi.
Un peu déçu pour la coriandre, je trouve un peu trop discret, et pour l'orange amère, idem, même si l'amerture ressort.