Chez nous on dit que 2 poules ne couvent pas dans le même nid..........les coqs ça peut arriverbenboum a écrit :C'est un peu comme 2 femmes dans la même maison. ....
Ale Franco Belge ⇒ Puceau de saison
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Eric974
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Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
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Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
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Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: Puceau de saison
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benboum
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Re: Puceau de saison
Je te redirai ce que ça vaut! J'ai tout commandé, je suis parti sur de l'orge cru, maintenant je me tate entre 10 et 20%Tofito a écrit :La french saison que j'utilise est celle de wyeast (3711, souche de la fameuse brasserie Thiriez), je ne sais pas du tout si celle de whitelabs est la même... ça semble probable.benboum a écrit :Je compte partir sur la french saison de white labs
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Malibzh
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Re: Puceau de saison
Je me suis mal exprimé. Un brassin, deux fermentations menées en parallèle, une seule levure par fermenteur.
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum
En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale
En projet:pause cet été
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benboum
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Re: Puceau de saison
À votre avis quel pourcentage de céréale crue ?
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tomarcello
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Re: Puceau de saison
Le lien suivant se présente comme un guide:
https://www.maltosefalcons.com/tech/gui ... son-yeasts
Il y est en particulier question de fermentation ouverte pour la souche Belge...
Avez-vous déjà fait ça?
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benboum
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Re: Puceau de saison
Je l'ai vu ce lien c'est un bon complément.
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benboum
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Re: Puceau de saison
Bon je la brasse ce soir. Je vais rester sur 10% de blé. J'hésite à mettre un peu de Candy dedans, mais j'ai un peu peur du goût Candy. Donc je pense que je vais m'abstenir pour la 1ère. Yippi ka hé
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benboum
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Re: Puceau de saison
Voilà je l'ai brassée vendredi 09.12. et encore aujourd'hui elle a une bonne activité. La vache,c 'est féroce comme levure, va-t-il me rester encore quelque chose ?
DI 1.061
?DI 1.061
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benboum
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Re: Puceau de saison
Bordel elle s'arrête quand cette levure? 
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Glorfindelrb
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Re: Puceau de saison
Ah j'ai la même chose, départ plutôt calme et chute de densité régulière mais là j'en suis à 1001 sur ma saison Saaz (je suis parti sur la recette Hoppy French Saison du blog "The Mad Fermentationist") et j'ai encore des bulles dans le barboteur. Mon densimètre va bientôt couler au fond de l'éprouvette.