En effet on lit un peu partout qu'avec les malts modernes ce palier serait plutôt contre-productif
Je l'ai fait des fois en multi-paliers Belge et ce n'est pas ce qui a empêché la mousse
American Ale ⇒ 2 recettes proches IPA
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Eric974
- Maître Brasseur
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Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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