Cuves ⇒ renouvellement de matos

[cabestan38]

Pour commencer bonjour à tous et à toutes. Je me suis tourner vers ce forum car je n'arrive pas à résoudre ce problème tous seul ou alors j'ai la même sensation après avoir trouver mes articles lorsque je dois payer mes charges d'entreprise.

BREF

Je vous présente mon équipement, dans un deuxième temps mes problème et pour finir les solutions auquel j'ai pensé.

Part 1:
le moulin de concassage :http://www.picomousse.fr/picomousse/pro ... cts_id=328
cuve d’empâtage : http://www.picomousse.fr/picomousse/pro ... cts_id=329
cuve de filtration : http://www.picomousse.fr/picomousse/pro ... cts_id=737
cuve de fermentation : http://www.picomousse.fr/picomousse/pro ... cts_id=330
instrument de mesure densimètre, thermomètre minuteur etc.

Part2 :
le moulin de concassage c'est long à la main mais ça ce fait.
la cuve d'empâtage volume juste, et lorsque j'arrive au stade d'ébullition pour le houblon et autre arôme. Mon problème est que je n'arrive pas à 100C° sauf si je met le couvercle et la ça déborde. Donc problème de volume et de puissance, je n'est pas non plus de système de chauffe au gaz donc à trouver si je prend une cuve inox sans résistance éléc. Je n'ai pas non plus de système de refroidissement, je compte le faire artisanalement comme on le vois dans certaine video sur youtube comme celle-ci à 11:10. Une question me travail peux t'on récupérer l'eau de refroidissement? Si oui comme et pourquoi faire?
la cuve de filtration me convient pour l'instant très bien peut être dans un futur je changerai par un autre système made in home . pour ce qui est des cuve de filtration rien à redire.

Part 3 :
Changer ma cuve d'empâtage par une cuve inox alimentaire de 36l avec un robinet au fond gros diam. et trouver un système de brûleur gaz du diam. de ma cuve inox. Pour le système de refroidissement dans un soucis d'écologie je vais trouver un système de pompe avec une réserve d'eau (envi. 50l) annexe rempli d'eau froide que je pourrai réutiliser dans mon potager ou autre.

Pour l'instant c'est tout. Et es que vous connaissez des brasseur amateurs dans le 38 pour pouvoir échanger des idées voir brasser à plusieurs. ^^

Bonne journée à vous

[Lafleur]

Bonjour à toi
une autre solution est d'utiliser un thermoplongeur en complément de ta cuve électrique, je crois que certains utilisent cette méthode, ça réglerais ton problème d'ébullition, mais pas celui du volume
sinon tu peux garder ta cuve électrique pour l'empâtage (et si tu veux y adapter un filtre) et avoir une cuve au gaz pour l'ébu (et te faire une pico )

Concernant le refroidissement (j'utilise aussi un serpentin, et je suis satisfais), je ne suis pas sûr qu'une réserve de 50l suffise, l'eau de ta réserve va se réchauffer petit à petit et donc se refroidir de moins en moins... il y a des discussions sur le forum à ce sujet
Sinon, l'eau de refroidissement peut servir pour la vaisselle (elle est très chaude au début), si tu as un contenant assez grand tu peux aussi la stocker et ensuite l'utiliser pour arroser ton jardin...

[n.master]

Salut,
Si la cuve électrique ne donne pas d'ébullition franche sans couvercle, tu dois pouvoir améliorer grandement les choses en isolant le pourtour.
En plus tu économiseras en énergie

[hebus]

Salut à toi Kamarad Isérois

Pour mes débuts j'ai utilisé dans ma cuisine des grandes casseroles de 30 et 50L auxquelles j'ai mis des vannes.
Après quelques débordements et autres sols collants dans la cuisine (sans compter les hurlements primaires pour avoir tout pourri) j'ai migré dans mon garage avec l'ancienne gazinière.
Cette solution avait ses avantages et ses inconvénients. Un des avantages est l'eau de refroidissement. J'utilise pour cela mes cuves de récupération du jardin avec l'aide d'une pompe.
Et maintenant je suis passé sur une manière différente de brasser qui m'a simplifiée la vie grâce au Grainfather.
Tout simplement génial, ne prend pas de place, gère très bien les températures, possède son système de refroidissement, les filtres sont trés bien, bref un système trés bien pensé. Certes cela fait un budget pour l'investissement. J'ai quand même gardé ma cuve de 50L pour gagner du temps sur le rinçage.

Au plaisir d'échanger avec toi.

[cabestan38]

Merci pour vos coms. dans la vidéo que j'ai mis pour le refroidisseur, la personne utilise des cuves en inox qui m'on l'air bien pratique. Es que certain d'entre vous on en a déjà utiliser ou eu connaissance. Et aussi où es que l'on peut les trouver dans les méandre du net.

[hebus]

Mes cuves inox je les aient achetées sur ce site : http://www.destockoutils.fr/cuve-fut-de ... ,10223.cfm

Pour le petit matériel je prends chez Canard Rouge : http://www.microbrassage.com/

[cabestan38]

ta cuve de 33L et suffisante ou prendre la 50L c'est prendre une marge de sécurité (http://www.destockoutils.fr/cuisine-ino ... r,3,86.cfm). Car qui peux le plus peux le moins????????????????? car il n'a qu'un écart de 20€ c'est juste pour le brûleur je pense prendre ça