La fermentation ⇒ Température de fermentation trop élevée?

[cedric199]

ça dépend de ta levure,la s33 est donnée jusqu'a 24°c,au dessus ben tu as des risques de faux gout

[Utisateur 16374 supprimé]

ça dépend de ta levure,la s33 est donnée jusqu'a 24°c,au dessus ben tu as des risques de faux gout

Ok! donc reste plus qu'à attendre et voir malgré le manque d'activité dans le barboteur?

[mikocyco]

Oui, c'est le mieux à faire. Tu peux baisser ta consigne de façon conséquente, voire même refroidir un peu ton seau au préalable en le trempant dans de l'eau froide (température réseau) si tu n'es qu'au surlendemain de l'ensemencement.
Et, à moins de raffoler des esters, tu peux croiser les doigts.

[Utisateur 16374 supprimé]

Oui, c'est le mieux à faire. Tu peux baisser ta consigne de façon conséquente, voire même refroidir un peu ton seau au préalable en le trempant dans de l'eau froide (température réseau) si tu n'es qu'au surlendemain de l'ensemencement.
Et, à moins de raffoler des esters, tu peux croiser les doigts.

Haha on va éviter

Merci en tout cas pour les réponses, la prochaine fois j'ensemencerai à 20 degrés pour éviter ce genre de désagrément!

[cestden]

J'ai brassé ce weekend une triple belge avec une T58. Température de la pièce 21C. De dimanche à hier soir la température sur le collant de la cuve était entre 24 et 25. Depuis ce soir : 22.

Je m'inquietai de cette hausse mais comme je n'ai pas de moyen de faire chuter cette température, je laisse faire...

[Malibzh]

Tu peux placer ton fermenteur dans un bac d'eau et y mettre des pains de glace pour diminuer la temperature. Tres simple à mettre en oeuvre.

[Ark]

Ou simplement le mettre dans une pièce un peu moins chauffée ! En même temps quelle idée de chauffer autant :O.