Résultat, beaucoup de corps, beaucoup trop et un poil fadasse... Échec.
Par contre j'ai fait notamment un coq à la bière avec et pour ce qui est de faire une sauce, c'est PARFAIT !
Du coup, à réserver à la cuisine
lafleur, tu as essayé ?
Ale Franco Belge ⇒ Sans orge et sans blé
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lafleur44
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Re: Sans orge et sans blé
oui j'ai essayé, pas tout à fait le même délire...
j'ai utilisé le seigle cruà hauteur de 50% soit 3kg pour 6 kg. de pilsner. aucun problème pour la filtration mais plutôt pour le concassage
, les grains de seigle étant plus petits j'ai du régler l'écartement des rouleaux du concasseur,
et comme j'ai concassé le malt en dernier : beaucoup de farine.
j'adore la saveur de la bière obtenue, très ronde!
Seb
j'ai utilisé le seigle cruà hauteur de 50% soit 3kg pour 6 kg. de pilsner. aucun problème pour la filtration mais plutôt pour le concassage
, les grains de seigle étant plus petits j'ai du régler l'écartement des rouleaux du concasseur,et comme j'ai concassé le malt en dernier : beaucoup de farine.
j'adore la saveur de la bière obtenue, très ronde!
Seb
Dernière modification par lafleur44 le 29 oct. 2016 1:46, modifié 1 fois.
La lumière voyage plus vite que le son.C'est pourquoi certaines personnes paraissent brillantes jusqu'à ce qu'elles se mettent à parler...
"La démocratie est une nouvelle marque de vaseline..."
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Re: Sans orge et sans blé
Super ! content que ça ai marché !
J'ai pas eu de problème de concassage, c'est BiereetMoi qui me le fait
Et sur la couleur ça donne quoi ?
J'ai pas eu de problème de concassage, c'est BiereetMoi qui me le fait
Et sur la couleur ça donne quoi ?
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Re: Sans orge et sans blé
Ca m'intéresserait bien de tenter un truc au seigle. Ca serait à refaire qu'est ce que vous modifieriez ?
j'essayerai bien le 100% seigle quitte à en griller un peu au four pour faire du grain spécial
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Zeffyr2
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Re: Sans orge et sans blé
De mon côté, mes grains c'était ça :
500 g Avoine Blond (Malt)
2000 g Sarrasin (Malt)
2500 g Seigle Blond (Malt)
500 g Epautre (Malt)
Si c'était à refaire, je ferais moins le malin avec mes grains-à-la-con, et je ferais un 50% Malt D'orge (genre pilsner) et 50% grains-à-la-con
Comme ce qu'à fait lafleur en fait
500 g Avoine Blond (Malt)
2000 g Sarrasin (Malt)
2500 g Seigle Blond (Malt)
500 g Epautre (Malt)
Si c'était à refaire, je ferais moins le malin avec mes grains-à-la-con, et je ferais un 50% Malt D'orge (genre pilsner) et 50% grains-à-la-con
Comme ce qu'à fait lafleur en fait
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