Je viens de trouver cet intéressant article signalé sur un forum Québécois, l'arbre généalogique des levures
http://www.popularmechanics.com/science ... e-of-beer/
Les levures ⇒ Cartographie génétique des levures
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Eric974
- Maître Brasseur
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- Inscrit depuis : 10 ans 10 mois
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- Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP
ici ftopic31857.html
Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style
Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Samoht
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