La fermentation ⇒ Frigo + STC-1000: montage et reportage

[rafaele]

Merci Éric

Jusqu'à présent j'ai fais mes fermentations environ trois semaines en gardant la température au alentour de 22 ° puis quand ma densité est atteinte un passage de 4 jours à 4 °(j'ai pour ça la place dans un frigo neuf que je veux pas réguler) ensuite embouteillage donc pas de passage à 15 ° pour moi ( aurais je zappé cette étape qu'elle est son intérêt ? )

J'ai pas tenté la saison, c'est un peu hors sujet mais sur le paquet de levure les plages de température conseillée sont identique aux autres levures sèche que j'ai utilisé...

[Eric974]

Pour le passage à 15°c'est souvent recommandé sur pas mal de sites, c'est comme toujours il faudrait séparer en deux un brassin en secondaire et faire une partie avec et une partie sans pour voir s'il y a une différence perceptible
C'est vrai que sur la belle saison c'est indiqué 22° maxi alors que 28 semble être ok, fais une recherche il y a pas mal de tropic sur le sujet, je crois que suivant la température elle dégage des parfums différents mais c'est un de mes projets qu'en les grosses chaleurs reviennent

[rafaele]

salut à tous

help !!

je remonte le sujet car j'ai un problème
jusqu'à présent je n'avais utilisé mon stc qu pour chauffer et ça fonctionne parfaitement
par contre je viens de me rendre compte que la prise de froid ne fonctionne pas, j'ai refais les branchements en utilisant le schema de gamb ( merci !)
ça donne ça
[img][img]http://zupimages.net/up/16/36/3v0n.jpg[/img][/img]
http://zupimages.net/viewer.php?id=16/36/3v0n.jpg
mais toujours pas de jus sur ma prise froid
idem sur test de la deuxieme stc....

qui peut m'aider svp premier jour de fermentation la temperture à pas trop monté mais ça ne saurait tarder !!!

help ! help !

[Gamb]

Plop

Quand tu dis que tu n'as pas de jus sur le froid, tu test avec genre une ampoule ou avec le moteur du compresseur ?
Certains compresseurs ont un relai, le branchement est un peu plus compliqué.

Quand le STC cherche a alimenter le froid, entends tu le relais commuter ?

Merci, Gamb.

edit: il y a un delai avant le démarrage du froid, c'est pour protéger le moteur du compresseur. Cela est indiqué par le clignotement de la led "cold" sur la facade du STC.

[ScottJoplin]

Le câblage a l'air OK.
Vérifie, côté STC-1000 :
- que le voyant "cold" est bien allumé en continu (il ne clignote plus, car il y a un délai de repos pour le compresseur qu'il n'y a pas sur la sortie "hot")
- branche une bête ampoule pour tester

Tu as re-branché une prise femelle derrière ? Ou tu as câblé directement sur le compresseur ?

[rafaele]

super un immense merci scottjoplin et gamb
c'etait bien le delai de repos !!!
ça marche !


cool

[Mistermax]

Salut à tous,
Voilà c'est à mon tour de me lancer dans la transformation d'un frigo avec un stc 1000
Petite question, sachant que les dimensions intérieur sont 0.73 de haut 0.52 de large et 0.40 de profond
quel chauffage me conseillez vous? Tube? Tapis chauffant? Et quel puissance?

Si j'ai compris il faut déconnecter le thermostat du frigo et brancher directement le compresseur sur le htc 1000

Merci d'avance

[mcll13]

Mistermax a dit:"Si j'ai compris il faut déconnecter le thermostat du frigo et brancher directement le compresseur sur le htc 1000"

Oui, c'est bien ça. Perso, je viens de le faire (week-end dernier) et je n'ai débranché que le fil noir du thermostat comme ça je garde l'éclairage interne du frigo.

[Eric974]

Un STC 1000 tu le branches directement sur la prise d'alimentation du frigo, garder la lumière ne sert en rien en effet quand tu vas ouvrir la porte la chaleur entrante va rapidement faire redémarrer le frigo et remettre en marche la lumière, c'est superflu de se prendre la tête pour des détails insignifiants
Lorsque j'avais acheté mon matos le vendeur avant modifié le frigo top qu'il m'avait fourni, j'ai du tout rebrancher pour le revendre

[gog3]

Salut a tous,
je viens auassi de passer au frigo + STC,
par contre j'ai de sagres soucis d'inertie,
ca chauffe, puis refroidit, puis rechauffe,...
ou avez vous place vos sondes?
quel marge de declenchement?
j'ai mis 0.5 degre et colle la sonde sur la cuve, ca semble reduire un peu le probleme.

merci pour vos conseils