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Bonjour, je continue mon apprentissage et j'aimerais donc brasser une saison.
Je suis parti sur un trucs simple avec un seul houblon. J'aurais voulu avoir votre avis avant de me lancer.
Boil Size: 25.42 l
Post Boil Volume: 22.92 l
Batch Size (fermenter): 21.00 l
Bottling Volume: 20.00 l
Estimated OG: 1.055 SG
Estimated Color: 10.6 EBC
Estimated IBU: 26.9 IBUs
Brewhouse Efficiency: 75.00 %
Est Mash Efficiency: 78.6 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
3.50 kg Pilsner (2 Row) Ger (3.9 EBC) Grain 1 70.0 %
1.00 kg Munich Malt (17.7 EBC) Grain 2 20.0 %
0.50 kg Wheat Malt, Bel (3.9 EBC) Grain 3 10.0 %
40.00 g Saaz [2.90 %] - Boil 60.0 min Hop 4 13.6 IBUs
40.00 g Saaz [2.90 %] - Boil 40.0 min Hop 5 11.9 IBUs
20.00 g Saaz [2.90 %] - Boil 5.0 min Hop 6 1.4 IBUs
1.0 pkg French Saison (Wyeast Labs #3711) [50.28 Yeast 7 -
Mash Schedule: 02 BIAB Light/Medium Body (Mash 65.5)
Total Grain Weight: 5.00 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Mash In Add 15.00 l of water at 71.0 C 65.5 C 60 min
Merci de ta réponse. J'ai modifié mes ajouts de houblons, par contre je dispose déjà de 100g de Saaz donc je l'ai mis à 20min pour garder une certaine IBU.
J'ai aussi diminué le volume pour pouvoir faire un BIAB avec volume complet et ne pas faire de rinçage.
Est-ce que comme ça, ça va ou est-ce que tu me conseillerais de commander plus de houblons?
Boil Size: 23.30 l
Post Boil Volume: 20.80 l
Batch Size (fermenter): 19.00 l
Bottling Volume: 18.00 l
Estimated OG: 1.053 SG
Estimated Color: 10.2 EBC
Estimated IBU: 26.1 IBUs
Brewhouse Efficiency: 75.00 %
Est Mash Efficiency: 78.9 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
3.00 kg Pilsner (2 Row) Ger (3.9 EBC) Grain 1 69.7 %
0.85 kg Munich Malt (17.7 EBC) Grain 2 19.9 %
0.45 kg Wheat Malt, Ger (3.9 EBC) Grain 3 10.5 %
40.00 g Saaz [2.90 %] - Boil 60.0 min Hop 4 15.3 IBUs
40.00 g Saaz [2.90 %] - Boil 20.0 min Hop 5 9.3 IBUs
20.00 g Saaz [2.90 %] - Boil 5.0 min Hop 6 1.5 IBUs
1.0 pkg French Saison (Wyeast Labs #3711) [50.28 Yeast 7 -
Mash Schedule: 02 BIAB Light/Medium Body (Mash 65.5)
Total Grain Weight: 4.30 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Mash In Add 25.93 l of water at 67.7 C 65.0 C 60 min
La saison a été brassée et embouteillée.
Je suis assez content du résultat, belle couleur et le goût est vraiment intéressant. J'aime bien cette levure.
Par contre c'est vrai que je l'ai brassé un peut tard dans l'été ma saison mais ça ne me dérange pas de boire des bières plus légères.
Je mettrais une photo la prochaine fois que j'en bois une
