Cuves ⇒ Cuve 33l ou 50l ?

[guerts]

Bonjour,
j'ai été absent plus d'un an par manque de temps; je suis débutant et je vais me remettre à brasser. Je voudrais brasser 22l de bière finis dans une marmite pour empatage et ébullition à la fois, j'ai une marmite de 70l qui est je crois trop grande. j'hésite entre cuve inox sur Ebay diamètre 35 hauteur 35 soit 33l et une de 50l diamètre 40 hauteur 40 mais j'ai peur que la drêche ne soit pas assez épaisse pour la 50l pour être bien filtrée.
Merci d'avance.

[Catuvolcos]

Alors je sais pas trop pour la 33L mais la "50L" est plutôt proche des 45. Donc si t'as le même écart sur la 33 ça va peut-être faire un peu juste à l'ébu

Je fais du 25L dans une cuve de 50 et ça fonctionne plutôt pas mal.

[picobrasseur]

Bonjour,

Dans les deux cas la cuve filtre de chez Broubrou fonctionnera très bien.

De mon expérience, 50 l est le max raisonnable avec la cuve filtre en plastique 30 l Broubrou, mais jusque là ça marche très bien.

J'ai un faible pour la cuve de brassage 50 l plutôt que la 33 car du coup on peut faire ou 30 ou 50 avec la cuve de 50 l alors que la réciproque est moins aisée ...

[funkystuff]

J'ai une 33l que j'utilise pour l’empâtage et l'ébu. J'arrive à sortir un brassin de 22l en fermenteur, en revanche il est difficile d'aller plus haut. Attention, qui dit 22l en fermenteur signifie grand max 21l à l'embouteillage voir moins en comptant les pertes sur la fermentation.

En gros je pense que j'aurais du mal à sortir 24l de bière en fermenteur avec la cuve 33l.
Mon conseil : prends une 50l, tu pourras faire des brassins de +/- 22l mais aussi et surtout bien plus si jamais l'occasion s'en fait sentir. Voir même tu pourrais faire un gros volume divisé dans deux fermenteurs différents histoire de t'amuser un peu (un même brassins, 2 levures différentes, dry hopping différents etc etc...).

Penses-y

[Lafleur]

Idem, j'arrive a sortir 21 L de bière en bouteilles (23 L post ébu) avec une cuve de 33 L, mais c'est le max, j'ai déjà essayé de faire plus mais ça a débordé pendant l'ébu
J'envisage d'acheter une 50 L pour l'ébu et garder la 33 pour l’empâtage

[guerts]

Merci pour vos réponses !
J'ai oublié de préciser que je me servirai aussi de cette même cuve pour filtrer.
Est-ce que cette cuve de 50l filtrée avec une tresse pour un brassin de 22l bière finis, je me demande si la drêche sera assez épaisse pour être bien filtré ?

[maquecime]

Idem que lafleur et funkystuff.
Et je partage aussi l'avis funkystuff pour la 50 L.

Pour l'épaisseur du gâteau de drêche.
Dans ma cuve de 33L qui a les mêmes dimensions que la tienne, avec 5 kilo de grain tu peux compter sur une epaisseur d'environ 5 cm facile!!

Donc, a moins que ta tresse fasse 60 mm de diamètre, ça passe large!

Sinon tu seras condamné à faire de batch sparge toute ta vie de brasseur amateurs!!

[guerts]

bonjour a tous.merci pour vos réponses ,je vais donc prendre une 50l ,salut