On fait du fût, mais juste sur place et quelques fêtes de village, ça doit représenter à peine 400l/an. Donc surtout de la bouteille.
Mon conseil pour ta première question (le dimensionnement pour en vivre), c'est de mettre tout ça sur le papier (enfin un tableur excel, c'est plus pratique). Ton loyer, tes ventes, tes investissements... un plan d'affaire quoi! Et tu vois si ce que tu sorts te convient. Chaque cas est différent et il n'y a pas de réponse toute faite sur le volume nécessaire.
Juste un conseil gratuit, n'hésite pas à surestimer les charges et les investissements et sous-estimer les ventes. Ça permet d'anticiper un peu les imprévus.
Pour le matériel, je peux pas trop t'aider, on est sur beaucoup de bricoles.
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lepimpampoum69
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Re: Aide dans le choix du matériel Micro-brasserie
Merci beaucoup pour toutes ces precisions! Je suis allé faire un tour sur ton site et les bières ont l'air bien sympa; puis le fait d'en brasser une certaines en petite quantités je trouve ça bien; ça permet de faire découvrir de nouvelle choses aux consommateurs! Bonne démarche!
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Bengo-64
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Re: Aide dans le choix du matériel Micro-brasserie
Salut je relance ce sujet pour voir où tu en es "lepimpapoum" sur ton projet de brasserie.
Elle a vue le jour ?
Elle a vue le jour ?
"La bière est oeuvre de l'homme, le vin celle de Dieu." Martin Luther