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A l'occasion d'un nouveau brassin, j'ai l'intention de le séparer en deux lors de la phase de fermentation secondaire pour faire des tests.
J'ai pour cela une dame Jeanne de 5l en plus de mon sceau de fermentation.
J'ai plusieurs questions concernant la DJ.
- Lorsque je vais embouteiller, que me conseillez vous de faire? Transférer au préalable dans un autre sceau avant la mise en bouteille?
- je pensais faire un test de dry hop dans la DJ mais je ne pense pas pouvoir faire passer à travers le col de la DJ ma chaussette à Houblon ...
Du coup, en faisant un dry hop sans chaussette, que me conseillez vous pour éviter de retrouver du houblon en bouteille?
Merci d'avance!
primaire:
Secondaire: Black IPA Cascade
Carbo: Sweet Red Ambrée
Bouteilles: Ambrée / APA Topaz / Blonde Magnum & Zeus; Summer Blonde DH Zeus / Stout Guiness Style / APA houblon sauvage / IPA (DH Simcoe/Chinook/Pacific Gem)
Projets: Tropical IPA
Pour embouteiller, il faut virer les lies de ta fermentation et sucrer pour la carbo, tu es un peu obligé de passer par un autre fut.
Pour ton DH, il faudra filtrer ou tu risques un bon gush. Donc bien stériliser ton filtre.
Tu parles de seconde fermentation, tu vas ajouter des levures différentes?
Ou c'est le classique abus de langage?
Merci pour la réponse. Je vais faire un transfert le plus propre possible car j'amorce encore en siphonnant à la bouche.
D'ailleurs si quelqu'un connait une autre solution que le jumbo?
Oui c'est une grosse faute de langage, je voulais bien sûr parler de phase secondaire
primaire:
Secondaire: Black IPA Cascade
Carbo: Sweet Red Ambrée
Bouteilles: Ambrée / APA Topaz / Blonde Magnum & Zeus; Summer Blonde DH Zeus / Stout Guiness Style / APA houblon sauvage / IPA (DH Simcoe/Chinook/Pacific Gem)
Projets: Tropical IPA
