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Brassam 2017 - la XII ⇒ [Brassam2017] Boîte à idées
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moron
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Moulin Maltmill réglable : 1
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Cuve Thermo. 24 lt (SCHENGLER) : 1
Cuve filtrante 30 lt brou-brou : 1
Cuve filtrante 30 lt tresse inox 1 m 20/27 : 1
Cuves de fermentation 30 lt : 18
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Re-flash sur l'encéphale droit : Et si je me pointais avec une plancha à gaz lors du Brassam 2017 ?
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Dernière modification par moron le 13 mai 2016 11:28, modifié 2 fois.
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sirhotman
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Les tagliatelles aux pellets je suis super septique ^^ Pour ceux qui ont déjà croqué du pellet....
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moron
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Le tout dans les recettes, c'est le bon dosage des ingrédients puissants en goût (piments, clou de girofle, safran, cannelle, etc...), c'est là qu'intervient la "patte de l'Alchimiste" et son dosage avec parcimonie . 
Souvent le résultat de moult expériences perfectibles ...
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Super idée la plancha, en plus c'est moins encombrant qu'un barbecue donc plus facile à transporter.moron a écrit :Re-flash sur l'encéphale droit : Et si je me pointais avec une plancha à gaz lors du Brassam 2017 ?
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Sans oublier le binome gagnant : BBQ + Plancha !!!
Viandes pour le BBQ et légumes pour la Plancha ...
(p.s.) J'ai encore de la place dans ma "Charrette Poitevine" .
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Et si on faisait un Brassam santé avec que des bières < 3% et des menus végé ?
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Euh pas présent l'an prochainJean-Luc a écrit :Et si on faisait un Brassam santé avec que des bières < 3% et des menus végé ?
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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moron
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Le tout mixé et en "lavement purgatoire" aussi, ven diou ! (...)Jean-Luc a écrit :Et si on faisait un Brassam santé avec que des bières < 3% et des menus végé ?
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Comme disent les chef ca reste la ponctuation du plat!moron a écrit :Le tout dans les recettes, c'est le bon dosage des ingrédients puissants en goût (piments, clou de girofle, safran, cannelle, etc...), c'est là qu'intervient la "patte de l'Alchimiste" et son dosage avec parcimonie .
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Re: [Brassam2017] Boîte à idées
Moi je propose que les gagnants des divers concours (ceux qui reçoivent un prix), reçoivent aussi par la même occasion un certificat officiel (avec entête de l'AFIBRA) signé par la main du Président et du Secrétaire de l'association. Un jolis souvenir...
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