Les houblonnages ⇒ cônes VS pellets
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Samster
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Re: cônes VS pellets
Bon ben je vais faire 50/50 cônes et pellets, je verrais bien le résultat aromatique 
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C2dric
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Re: cônes VS pellets
Habituellement, on considère que les pellets amènent un peu plus d'amertume.
Mais çà ne se joue pas à grand chose.
Et si on tient compte du fait que le houblon perds des acides alpha au fil des mois ... pas la peine de trop se prendre la tête.
Généralement, les softs de brassage font les corrections.
Mais çà ne se joue pas à grand chose.
Et si on tient compte du fait que le houblon perds des acides alpha au fil des mois ... pas la peine de trop se prendre la tête.
Généralement, les softs de brassage font les corrections.
"Mieux vaut avoir une bière dans le corps... que le contraire".
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AssKicker
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Re: cônes VS pellets
Me semble que les pellets sont 10% plus "concentrés" que les cônes.
Pour de l'aromatique, ce ne sera pas préjudiciable du coup.
Pour de l'aromatique, ce ne sera pas préjudiciable du coup.
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Samster
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Re: cônes VS pellets
Ben du coup j'ai fait l'ébu dans 2 cuves à quantité proportionnelle égale de cônes et pellets. 1 X 70L et 1 X 30L en test pellets. Comme ça j'aurais le rendu exact du pellet 