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Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Sur une bière genre Belge triple avec une DF de 1024 il n'a avait pas beaucoup de mousse au début et hier au bout de 4 mois en cave ( à22° ) je constate que la mousse à beaucoup augmentée, lorsque je laisse la moitié de la bière dans la bouteille quelques minutes ça commence à déborder
Prise de densité au réfractomètre, après conversion je trouve 1016
1024 à 1016 en bouteille c'est possible sans avoir fait des grenades?
Je vais remesurer en vérifiant bien l’étalonnage du réfracto
Peut on pendre la densité du bière finie au densimètre, c'est la galère de verser la bière dans une éprouvette à moins que de la laisser s'éventer, le gaz ne fausse t il pas la mesure
Pour le réfracto il y a des calculs en fonction de ta DI pour les bières fermentées.
Pour le densimètre oui il faut dégazer.
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Oui oui je connais le programme de conversion sur Beersmith et sur le site du nain pour le moût fermenté
Pour remplir une éprouvette c'est chaud, ça monte vite
Eric974 a écrit :Sur une bière genre Belge triple avec une DF de 1024 il n'a avait pas beaucoup de mousse au début et hier au bout de 4 mois en cave ( à22° ) je constate que la mousse à beaucoup augmentée, lorsque je laisse la moitié de la bière dans la bouteille quelques minutes ça commence à déborder
Prise de densité au réfractomètre, après conversion je trouve 1016
1024 à 1016 en bouteille c'est possible sans avoir fait des grenades?
Je vais remesurer en vérifiant bien l’étalonnage du réfracto
Peut on pendre la densité du bière finie au densimètre, c'est la galère de verser la bière dans une éprouvette à moins que de la laisser s'éventer, le gaz ne fausse t il pas la mesure
Salut Eric,
était-tu allé au fond de ta recherche? Il m'arrive le même souci sur une triple Belge à la 3787 (DI 1100, DF 1022). DF atteinte en 15j, pas bougée après 1 mois, mise en bouteille. Bière excellente, carbo nickel, j'en ai bu pendant 3 mois, et puis au fil du temps c'est devenu 100% gush à l'ouverture (il me faut 2 verres de 50cl pour contenir la mousse d'une bouteille de 33). J'ai l'impression que le gush sur les levures trappist est courant. Du coup, csi t'es passé de 1024 à 1016 on considère que c'est du gush ou de la surcarbo?
) je constate que la mousse à beaucoup augmentée, lorsque je laisse la moitié de la bière dans la bouteille quelques minutes ça commence à déborder 
