Les houblonnages ⇒ Hop Back: conception/installation

[Le nain brasseur]

Sujet fusionné, il y a plusieurs sujets similaires, merci de chercher avant de créer de nouveaux sujets.
Je pense aussi au bricolage de Michel : viewtopic.php?f=17&t=9400&p=234331

[Jean-Luc]

En plus, avec la fonctionnalité d'affichage des sujets similaires plus d'excuse !!!!!

[Jean-Luc]

Bonjour à tous,

Voila, je suis en peine réflexion de mise en place d'un Hop Back pour ajouter de l'aromatique sur mes IPA.

On trouve facilement sur le net ou en surface de bricolage des filtres anti-calcaire, anti-sable pour l'eau...

Un peu comme ca :


Mais est-ce que ça tiens la chaleur ces bêtes là ?

Sinon un bocal en verre, mais j'ai aussi la crainte que lui mettre un liquide bouillant pourrait le faire exploser.

Dernière idée, le cuiseur à asperges, mais on peut pas fermer le couvercle très hermétiquement...

Avez vous des avis ?

Merci d'avance.
Bonne journée.

Si tu as peur pour la chaleur pourquoi tu ne le mets pas après refroidissement ?
Une sorte de dry hopping accéléré avant fermentation...
Ça donne en tous cas l'envie d'essayer
Que ce soit avant primaire ou en transfert via pompe de primaire à secondaire...

[alex29]

Salut !

L'idée du hop back me plait beaucoup, mais en lisant les différents messages à ce sujet, j'ai l'impression que c'est utilisé avant un refroidissement par RAP. Or je refroidis avec un serpentin, donc avec le moût qui reste dans la cuve ébu... Est-ce que certains qui refroidissent au serpentin utilisent quand même un hop back ? Dans ce cas vous transvasez le moût de la cuve ébu vers un seau via le hop back ? Ce transfert n'est pas risqué ?
Pour les modèles, les "mason jar hopback" font envie !

[goont]

Le hopback il faut le faire à chaud! sinon tu ne sentiras rien... (ou alors tu fabrique un systeme de hopgun

[n.master]

Salut,
C'est un truc qui m'intrigue et que j'ai en projet de faire. Je pensait détourner quelque chose comme un thermos, et lui inclure une grille anti projection en guise de filtre + 2 raccords camlocks pour faire l'entrée et la sortie.

Le thermos a l'avantage d'être résistant à la chaleur, et d'avoir un bouchon vissé de série. Après la double paroi empêche peut être de faire facilement la modification.

[Maxime C.]

Salut,

Certain thermos ne sont pas doublés sur le fond, si c'est le cas du tien tu met une connexion sur le bouchon et une sur le fond. Pour la grille anti projection, à mon avis c'est trop fin ça risque de colmater, un bout de plaque inox perforée serait peut-être plus adapté.

[alex29]

Le hopback il faut le faire à chaud! sinon tu ne sentiras rien... (ou alors tu fabrique un systeme de hopgun

Justement c'est bien là le sens de ma question : quand on refroidit le moût par un RAP, on déplace bien le moût chaud de la cuve ébu vers le RAP (on peut donc passer dans le hop back lors de ce transfert), puis vers le fermenteur. Mais avec un serpentin tu refroidis généralement dans la cuve ébu, et ensuite ton moût refroidi va dans le fermenteur : il n'y a donc pas de déplacement du moût chaud.
Donc si je veux utiliser un hop back en gardant mon refroidissement au serpentin, je suis obligé d'envoyer le moût (chaud) dans le hopback, puis dans un seau dans lequel je ferai ensuite mon refroidissement. Mais ce transfert supplémentaire à chaud me parait risqué, c'est pour ça que je me demande si certains pratiquent comme ça et n'ont jamais eu de soucis ...

[Maxime C.]

Salut,

A mon avis dans ton cas autant faire un houblonnage durant le whirpool, ça sera moins compliqué et probablement aussi efficace. L'avantage du hopback c'est son étanchéité. Ton moût chaud passe dans le hopback, extrait les huiles et passe dans le RAP où les arômes sont censés être "fixés" par le froid. Tous ce procédé se fait hermétiquement, sinon une partie des arômes s'évapore, d’où l’intérêt du hopback. Dans ton cas, une partie des arômes risques de filer durant l'étape du seau et je suis pas sur que ça t'apporte plus qu'un houblonnage tardif...

[RockaBibi]

Bonjour,
Je m'intéresse aussi à me fabriquer un hopback, ce qui sera d'ailleurs mon 1er bricolage. Après quelques recherches Je suis tombé sur le diy US qui a peut être déjà été cité sur le fofo dont je compte grandement m'inspirer : https://byo.com/american-lager/item/380 ... el-hopback

Du coup j'ai commandé ce pot inox hermétique qui pourra en intéresser certains : http://www.dx.com/fr/p/stainless-steel- ... zL5IFIwnug
Le prix est port compris, après je pense que la contenance sera suffisant pour du brassin de 20l
Edit : Je n'avais pas vu mais le couvercle est en acrylique donc pas prévu pour des hautes températures. (à tester, voir à adapter)

Faut que je réfléchisse à la filtration parce que je vais principalement mettre du pellet. D'ailleurs si vous avez des idées, je suis preneur.