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Hello everybrewer !
Petit up de ce post car je vais brasser une lager samedi prochain et n'ai pas d'extrait de malt.
Par contre j'ai de l'extrait de levure, du sucre de table et je peux acheter une citron.
Ma levure est un smart pack Wyeast 2042 (Danish lager).
D'après vous no problemo pour une levure de lager également ?
Merci d'avance
Environ 20 litres. Le paquet fait 100 billions de cellules. D'après les posts que j'ai pu lire pour une lager fermentée direct à 8-13° il en faut le double au moins, me trompe-je ?
Gigot a écrit :Hello everybrewer !
Petit up de ce post car je vais brasser une lager samedi prochain et n'ai pas d'extrait de malt.
Par contre j'ai de l'extrait de levure, du sucre de table et je peux acheter une citron.
Ma levure est un smart pack Wyeast 2042 (Danish lager).
D'après vous no problemo pour une levure de lager également ?
Merci d'avance
Comme il a déjà été écrit sur le forum : ce n'est pas l'iédal, mais incomparablement meilleur qu'un sous ensemencement!
100g de sucre de table ( saccharose )
10g d'extrait de levure
le jus d'un demi citron
pour un litre d'eau ( vérifier que le pH ne soit pas trop descendu ( 4,5-5,5 )
Faire bouillir 20 mn.
Laisser refroidir stérilement
Ensemencer.
Nezahualcoyotl,
Gardons notre pessimisme pour des jours meilleurs!
Gigot a écrit :Environ 20 litres. Le paquet fait 100 billions de cellules. D'après les posts que j'ai pu lire pour une lager fermentée direct à 8-13° il en faut le double au moins, me trompe-je ?
Il manque ta DI pour affirmer cela ...
Sinon, pour ton calcul: 1,5 milliards / °P/l soit dans ton cas : 30 milliards /°P
Nezahualcoyotl
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Nanarf a écrit :
billion français 1012 ou billion américain 109 ?
Ben oui , mon Nanarf!! Ils finissent par ce mélanger les langues à force. Mais comme il a lu les indications de son paquet ( de Wyeast ) , j'en déduis que ce sont des "billions américains" , nos milliards à nous.
Nezahualcoyotl,
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C'est pas facile de comprendre les langues étrangères, déjà le français, moi, j'ai du mal, alors l'anglais scientifique ...
Un texte d'apparence simple, comme celui-ci https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q= ... BVeZ5WOplQ
j'ai du mal à en comprendre toutes les subtilités de la biblio, c'est dire ...
Dernière modification par Nanarf le 09 févr. 2016 12:13, modifié 1 fois.
Nanarf a écrit :C'est pas facile de comprendre les langues étrangères, déjà le français, moi, j'ai du mal, alors l'anglais scientifique ...
Un texte d'apparence simple, comme celui-ci https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q= ... BVeZ5WOplQ
j'ai du mal à en comprendre toutes les subtilités de la biblio, c'est dire ...
Je note que Monsieur connait ses classiques! Bravo!
Nezahualcoyotl, INRA, CNRS & INSERM
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