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C'est pas le gout de gélatine qui m’inquiète car effectivement on vois bien le dépôt de gélatine au fond, et la quantité est insignifiante mais plutôt l’absence de protéines comme tu l'a souligné. Apres elle n'est pas aussi limpide que les bière filtré mais l’amélioration est flagrante.Et personnellement je trouve qu' un léger trouble donne du charme a la bière
Je vais surement me contenter de clarifier uniquement l’échantillon pour voir le résultat final.
Il a fallu 48h pour que la gélatine se précipite complètement et je doit embouteiller demain a cause du DH car je ne veux pas le laisser plus de 7 jours.
ça vas peut etre faire juste seulement 24h pour que la gélatine agisse si je l'envoi cet aprem dans le fermenteur
Peut-être que tu pourrais mettre ta gélatine maintenant et faire un "cold crash" pour faire figer et décanter plus vite. Avec la météo actuelle ça devrait pas être trop compliqué, si tu fait confiance à tes voisins tu a juste à mette ton fermenteur sur le palier !
Elsassbrewer
ElsassBrewer est désormais le Brasseur du Vallon ! Je deviens pro, modestement, tout doucement
j'ai passer ma chambre de fermentation au minimum, pour le moment j'arrive a 12°c max, je peu pas descendre plus bas.
Peut être tapisser l’intérieur d'une couche d'aluminium aiderai a l'isolation, comme j'ai fais pour le "compartiment glace", ça me fais penser que j'ai pas encore fais la présentation.
Pour les température extérieurs il fais plutot bon ces jours ci (19°c). J'ai un micro-jardin donc pas de soucis pour les voisins.
Je déciderai en rentrant en début d'aprem si je "gélatinise"" ou pas.
19 degrés ! :O Chanceux, à Belfort il fait bien moche et on est sous les 10 degrés la ... ;(
Et ouais dépêche toi de faire cette présentation, j'attend avec impatience de découvrir les petits secrets de ta formidable création !
Par contre l'aluminium je suis pas convaincu de l'intérêt pour l'isolation thermique étant donné que c'est un des meilleurs conducteur thermique possible ! Ou alors j'ai pas bien compris mes cours de thermodynamique le semestre dernier ^^
Mieux vaut ajouter une sur-couche de polystyrene, non ? Ou alors du mylar (couverture de survie) pour réfléchir la chaleur vers l'extérieur et qu'elle ne rentre pas dans ta chambre de fermentation.
Elsassbrewer
ElsassBrewer est désormais le Brasseur du Vallon ! Je deviens pro, modestement, tout doucement
et bien les feuilles d'alu sont utilisé dans l'isolant multicouche si je me trompe pas? je suis pas expert en isolation si quelqu'un peut m’éclairer la dessus Pour la surcouche de polystyrène c'est a voir si j'ai la place a l’intérieur en gardant une marge pour la manipulation, en hauteur déjà c'est pas possible, ça passe au chausse pied. Sur les coté peut être oui.
Très Bien vu la couverture de survie ! ça peu effectivement le faire
Fuuuuuuuuu** ! J'avais écrit une jolie réponse et ... Mon telephone a pas aimé que je change d'application en cours de route pour aller sur internet, il s'est donc vengé en effaçant sans procès mon message longuement rédigé ! ;(
Je sais pas si c'est de la grosse qualité, mais à ce pris la on peut se permettre de mettre deux couches ^^ l'avantage de la couverture de survie c'est quand même qu'elle est moins épaisse qu'une feuille de papier !
Elsassbrewer
ElsassBrewer est désormais le Brasseur du Vallon ! Je deviens pro, modestement, tout doucement
Dans le message sauvagement supprimé par mon téléphone il y a 5 minutes j'émettais l'hypothèse suivante : l'aluminium dans l'isolant multi-couche a pour but de réfléchir les rayons infra-rouges, et donc empêcher ces rayonnements (qui transmettent la chaleur) de passer.
Mais je pense que l'aluminium est utilisé parce qu'il est peu cher (alu = metal le plus présent dans la croûte terrestre), pas parce qu'il est efficace. D'où l'intérêt de préférer le mylar, qui a été conçu pour être performant !
Elsassbrewer
ElsassBrewer est désormais le Brasseur du Vallon ! Je deviens pro, modestement, tout doucement
Bizarre que je n'ai jamais entendu parler de l'utilisation du mylar dans le brassage amateur pour l'isolation des cuves et Fermenteurs....y aurait-il une raison ou aurais tu découvert la solution miracle ?
Entre le mylar conçu par la NASA et mon ventilo qui provient d'un falcon7x . Je vais pouvoir faire décoller ma bière, ce serra efficace comme refroidissement
Ça m'étonne quand même que personne n'ai eu l'idée d'utiliser du mylar. C'est pas pour rien qu'on s'en sert comme couverture de survie !
Après le mylar seul n'est pas très bon pour effectivement isoler une cuve. Il sert de surface réfléchissante pour les rayonnements de chaleur. Mais le mylar n'empêche pas les échanges thermiques par contact ou par convection. Donc il faudrait amha coller une feuille de mylar sur chaque face d'une planche de polystyrene. Parce que le polystyrene est bon pour empêcher les échanges thermiques par contact et par convection
Elsassbrewer
ElsassBrewer est désormais le Brasseur du Vallon ! Je deviens pro, modestement, tout doucement
)
donc pas de soucis pour les voisins.
Pour la surcouche de polystyrène c'est a voir si j'ai la place a l’intérieur en gardant une marge pour la manipulation, en hauteur déjà c'est pas possible, ça passe au chausse pied. Sur les coté peut être oui.
