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Dégustation effectuée hier. Assez satisfait du résultat même si des améliorations sont à effectuer (pas mal d'arômes mais à mon gout il manque un peu d'amertume. Elle se rapproche un peu de la mission de Deck&Donohue, pour ceux qui connaissent). J'aimerai qu'elle ait un peu plus de corps et de longueur en bouche (Amertume). Des conseils ou des suggestions ?
Cependant j'ai trouvé qu'il y avait une légère acidité en fin de bouche. Je ne pense pas que cela provienne d'une infection, je suis plutôt rigoureux (parano?!) au niveau de l'hygiène.
Pour l'acidité ça aurait pu être l'influence du blé mais tu n'en n'as vraiment pas mis beaucoup. Soit c'est le fait qu'elle est un peu jeune, ou peut-être une mini infection, tout peut arriver.
Attends de voir comment ça évolue et teste le pH de la bière si tu as l'occasion.
pompix a écrit :Pour l'acidité ça aurait pu être l'influence du blé mais tu n'en n'as vraiment pas mis beaucoup. Soit c'est le fait qu'elle est un peu jeune, ou peut-être une mini infection, tout peut arriver.
Attends de voir comment ça évolue et teste le pH de la bière si tu as l'occasion.
J'ai également pensé à l'influence du blé, mais en effet, vu la quantité c'est une hypothèse que j'ai laissé de coté.
Probablement une mini infection qui serait passé entre les mailles du process qualité !
Prochain challenge une IPA, avec amarillo, centenia et citra ^^
Voilà, la photo est à l'endroit.
Sinon, il y a une astuce pour l'orientation des photos.
Moi j'ai fait plus simple, j'ai récupéré ta photo, j'ai fait une rotation sur windows directement et je l'ai remise en ligne
pompix a écrit : peut-être une mini infection, tout peut arriver.
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Je lave mon matériel au chemi et/ou à l'eau de javel. Par contre j'utilise l'eau de mon puit pour rincer mes cuves et ustensiles, penses tu qu'une infection est possible via cette eau ?
