Grainfather ⇒ Grainfather [sujet unique]

[FabBrowning]

Alors Forrest62, qu'en penses-tu pour le moment ? Moi je brasse mon deuxième brassin avec le Grainfather ce dimanche


Fab

[yayabrest]

Salut Fab petite question une boite de 500g du produit de nettoyage vas durer combien de brassins .....

Combien faut il en commander d'avance

[hopla]

Yayabrest : Je viens de peser le produit de nettoyage du GF

2 grandes cuillères par nettoyage (recommendations du produit) représentent environ 25g, ce qui nous fait donc 20 brassins par pot.

Forrest62 : Tu as prévu des sacs à houblon ou tu as confiance dans le nouveau filtre du GF ?

[yayabrest]

Merci hopla

[forrest62]

je finis mon 2eme brassin j ai bloqué ma journée juste pour cela.
Ce matin une blonde légère avec houblon du jardin et cette après-midi une IPA.
D'ailleurs la blonde fait déjà glouglou et la ipa d ici 30 min a fini son ebu

[forrest62]

Forrest62 : Tu as prévu des sacs à houblon ou tu as confiance dans le nouveau filtre du GF ?

Oui sac a houblon
mes premières impressions sont bonne j en dirais plus ce soir

[benboum]

Le jour se lève, la soirée est terminée gentiment non? hi hi hi

[Ancalagon]

rhaaaa mais avec toutes ces descriptions élogieuses de ce produit, cela devient difficile de résister.
5h-6h pour un brassage et un capital WAF préservé, cela n'a pas de prix. Merci pour les retours d'expérience

[forrest62]

Alors alors hier bonne journée 2 brassin une première pour moi.
Premier brassin une blonde 6 kilos de pilsen avec houblonnage du jardin nother brewer et saaz.
Le deuxieme un KIT IPA en multipalier.

les 2 brassins se sont déroule a peu prés de la même façon.
voici le résumé du premier avec quelques photos par forcement correspondant au premier brassin.

8h10 env:
Mise en chauffe a 71° de 19.7 l eau pour l empatage pendant se temps je concasse le malt avec le moulin corona.

8h30 début d'empatage pour un mono palier 68° pour 70 min.
Ajout du grain on remue un peu la température descend vers 70°.
je bascule le grainfather en brassage je ferme le panier installe le retour et mise en route de la pompe.
La température se stabilise a 68° me voila tranquille pour 70 min.

http://youtu.be/CGipE6_B4Oo

Pendant se temps je prépare nettoie le matériel fermenteur, mise en chauffe de l eau de rinçage dans mon ancienne cuve et je déjeune ( hum sa sent bon )
il est l heure du mash out pour 10 min je bascule le grainfather en normal j indique 76° et en rien de temps me voila partit pour 10 min.

Voila le moment de passer au rinçage j'arrete le brassage et je bascule tout de suite le grainfather sur ébullition.
je lève le tube a malt et je suis surpris par le poids c'est lourd je commence tout de suite le rinçage et en l espace de 15 min le tout est bâclée.





28l avant ebu prise de densité 1051 pour 1052 impeccable la température dans la cuve est déjà a 92.
En moins de 10 min l ebu commence avec une mousse intense qui se forme je racle cette mousse pendant quelques instant et go j insère le premier houblon et lance le chrono.


Houblon maison nothern brewer


L ébullition est vive.



Je n ai jamais réussi a en avoir une aussi forte le temps passe je suis presque a la fin je met le deuxième houblon et je profite d installer le refroidisseur a cc pour le désinfecter en le faisant circuler avec le moult brûlant.
Fin d ebu je retire houblon j ouvre le robinet d 'eau froide je mesure la température a la sortie 22° c 'est bon j envoie.
En 10 min le fermenteur est remplit de 20L ensemencer et mis a sa place il est 12h10.

photo refroidissement ipa




Pas mal de résidu au fond de la cuve et sur le le filtre.
Fin du premier brassin A Table.

Prise de densité 1060 pour 1059

je suis très satisfait le procéder est simplifier la gestion de température nickel le grainfather gère très bien pendant se temps on fait autre chose .
Il y a une chose qui me chagrine entre le début de l'ébullition et la mise en fermenteur j ai une perte d'un peu plus de 8L je trouve cela énorme ...
je pense environ 3l a l ebu, 1 a 2 l au refroidissement et env 3l dans le fond de la cuve...
Autre chose sur mes prise de densite ect... le moult était trouble pas limpide comme sur une photo que j ai pu voir sur le topic.
la mouture avec le corona était surement trop farineuse ... je pense a changer rapidement de moulin.

[Ancalagon]

super le reportage, merci
petite question, est ce que c'est faisable de réaliser du multi-palier?