Hello,
Est-ce qu'il y en a qui connaissent le système Brew Boss ?
http://www.brew-boss.com/
Même si de visu ça a l'air un peu plus bordélique qu'un braumeister ou un grainfather, le système semble plutôt fichu.
Vidéo publicitaire :
Vidéo de présentation du système :
Et niveau tarif c'est plus cher qu'un grainfather mais moins cher qu'un braumeister.
Autre matériel de brassage ⇒ Brew Boss
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AssKicker
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Re: Brew Boss
C'est chouette, c'est "high tech", mais du coup j'ai l'impression que ça procure moins le plaisir "do it yourself" que nos méthodes "classiques".
-
mattin40
- Arpette
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Re: Brew Boss
En fait ces systèmes se résument à 2 éléments techniques:
- un logiciel pour le contrôle de la chauffe
- un panier à malt
En dehors de ces 2 choses, les Brew bross et compagnie ne comportent rien de plus que ce que possèdent 90% des brasseurs amateurs.
Et les problèmes sont toujours les même:
- empâtage sans rinçage (quid des farines et du rendement?)
- pour celui là, houblons en pellets ou sans sac (ce que je ne fais jamais personnellement)
En plus de ça, je m'imagine pas laisser la machine tout faire sans jeter un œil régulièrement dessus.
Pour comparer à mon process: infusion en monopalier
je chauffe mon eau d’empâtage avec un stérilisateur avec thermostat et timer, je transvase dans la cuve d’empâtage quand la température désirée est atteinte. Jusque là, j'ai passé 2 minutes devant mes cuves.
Je mets le grain, remue et prends la température. 2 minutes de plus.
Je remue de temps en temps et contrôle la température. En cumulé 5 minutes sur 1h30
Filtration, là je contrôle ce qu'il se passe avec une recirculation des premiers litres et rinçage jusqu'à la densité voulue. 20 à 30 minutes
Je lance mon ébullition et mets une alarme pour chaque houblonnage, entre temps je contrôle de loin ce qu'il se passe.
Refroidissement, 30 minutes ou moins, j'ai jamais trop regardé (entre l'installation du refroidisseur à plaques et le rangement, c’est surement plus)
Pendant ce temps, si j'ai pas eu le temps de le faire la veille, je nettoie fermenteur et refroidisseur, j'ai le temps de nettoyer ma cuve d’empâtage.
J'ai aussi le temps de faire à manger et de m'occuper de mes 2 garçons (en bas age) même si maman est pas là.
Au final, je gagnerai quoi à utiliser un système comme ça?
- chauffe eau: idem
- empâtage: pas loin d'être la même chose: lui peut faire du multi-palier, je trouve pas d'intérêt personnel. Pour le mash out, lui peut , moi non. Un bon point pour ces cuves.
- filtration, sur sa vidéo il fait ça au palan, moi je peux pas, je brasse sur mon balcon, et en plus de ça je fais un rinçage. Point positif pour mon process
- ébullition: j'y passe un peu plus de temps mais de toute façon j'aime pas les pellets (j'ai déjà essayé, faut voir ce que ça laisse au fond de la cuve
et ce qui passe dans le refroisisseur)
- refroidissement: idem
- nettoyage: j'ai une cuve de plus, j'ai pas de pompe, j'ai pas le panier, je pense que ça se vaut.
Le gain se fait en terme de place aussi, mais avec tout le matos que je stocke en plus de mes cuves de brassage (qui d'ailleurs sont pleines quand je brasse pas avec les thermomètres, densimètres, capsuleuses, capsules, produits et compagnie) Et à côté duquel on ne peut pas passer, il faut arrêter de croire que parce que tout son truc tiens dans une cuve, on a besoin que de cet espace. Lui en plus à besoin d'être à proximité d'un PC si j'ai bien compris....
Bref, pour moi (je dis bien pour moi, dans mon cas personnel) pas d'intérêt surtout vu le prix, j'ai démarré très petit budget avec:
- un stérilisateur lidl pour la chauffe de l'eau: 60€
- une cuve matière: seau brouwland + isolation + tresse inox + tube cuivre pour douchette: 15+10+10+5: 40€
- un cuve inox acheté d'occase: 30€
- un refroidisseur acheté d'occase + tuyaux + robinets et raccords: 25+15+10: 50€
Total 180€, quelques heures de main d'oeuvre contre plus de 1000$
- un logiciel pour le contrôle de la chauffe
- un panier à malt
En dehors de ces 2 choses, les Brew bross et compagnie ne comportent rien de plus que ce que possèdent 90% des brasseurs amateurs.
Et les problèmes sont toujours les même:
- empâtage sans rinçage (quid des farines et du rendement?)
- pour celui là, houblons en pellets ou sans sac (ce que je ne fais jamais personnellement)
En plus de ça, je m'imagine pas laisser la machine tout faire sans jeter un œil régulièrement dessus.
Pour comparer à mon process: infusion en monopalier
je chauffe mon eau d’empâtage avec un stérilisateur avec thermostat et timer, je transvase dans la cuve d’empâtage quand la température désirée est atteinte. Jusque là, j'ai passé 2 minutes devant mes cuves.
Je mets le grain, remue et prends la température. 2 minutes de plus.
Je remue de temps en temps et contrôle la température. En cumulé 5 minutes sur 1h30
Filtration, là je contrôle ce qu'il se passe avec une recirculation des premiers litres et rinçage jusqu'à la densité voulue. 20 à 30 minutes
Je lance mon ébullition et mets une alarme pour chaque houblonnage, entre temps je contrôle de loin ce qu'il se passe.
Refroidissement, 30 minutes ou moins, j'ai jamais trop regardé (entre l'installation du refroidisseur à plaques et le rangement, c’est surement plus)
Pendant ce temps, si j'ai pas eu le temps de le faire la veille, je nettoie fermenteur et refroidisseur, j'ai le temps de nettoyer ma cuve d’empâtage.
J'ai aussi le temps de faire à manger et de m'occuper de mes 2 garçons (en bas age) même si maman est pas là.
Au final, je gagnerai quoi à utiliser un système comme ça?
- chauffe eau: idem
- empâtage: pas loin d'être la même chose: lui peut faire du multi-palier, je trouve pas d'intérêt personnel. Pour le mash out, lui peut , moi non. Un bon point pour ces cuves.
- filtration, sur sa vidéo il fait ça au palan, moi je peux pas, je brasse sur mon balcon, et en plus de ça je fais un rinçage. Point positif pour mon process
- ébullition: j'y passe un peu plus de temps mais de toute façon j'aime pas les pellets (j'ai déjà essayé, faut voir ce que ça laisse au fond de la cuve
et ce qui passe dans le refroisisseur)- refroidissement: idem
- nettoyage: j'ai une cuve de plus, j'ai pas de pompe, j'ai pas le panier, je pense que ça se vaut.
Le gain se fait en terme de place aussi, mais avec tout le matos que je stocke en plus de mes cuves de brassage (qui d'ailleurs sont pleines quand je brasse pas avec les thermomètres, densimètres, capsuleuses, capsules, produits et compagnie) Et à côté duquel on ne peut pas passer, il faut arrêter de croire que parce que tout son truc tiens dans une cuve, on a besoin que de cet espace. Lui en plus à besoin d'être à proximité d'un PC si j'ai bien compris....
Bref, pour moi (je dis bien pour moi, dans mon cas personnel) pas d'intérêt surtout vu le prix, j'ai démarré très petit budget avec:
- un stérilisateur lidl pour la chauffe de l'eau: 60€
- une cuve matière: seau brouwland + isolation + tresse inox + tube cuivre pour douchette: 15+10+10+5: 40€
- un cuve inox acheté d'occase: 30€
- un refroidisseur acheté d'occase + tuyaux + robinets et raccords: 25+15+10: 50€
Total 180€, quelques heures de main d'oeuvre contre plus de 1000$
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Picenbois
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Re: Brew Boss
Le système à l'air sympa malgré les défauts remarqués au-dessus.
Par contre il y a un truc qui me chiffonne : les finitions.
Il n'y a aucun effort d'intégration : il y a des câbles et tuyaux partout, pas de support pour la pompe et le boitier de commande, le boitier de commande en plastique avec le dissipateur à 2 cm de l'écran.
Les soudures du panier sont immondes également. La maille du grillage est très fine, pas sur que ça tienne longtemps.
Bref, ça fait vraiment amateur. Quand on met 1000€ dans système tout en un, je pense qu'on peut espérer un bel objet. Il fait sans doute bien le job mais autant allez vers un grainfather, ça fait la même chose et c'est bien mieux fini et pensé.
Par contre il y a un truc qui me chiffonne : les finitions.
Il n'y a aucun effort d'intégration : il y a des câbles et tuyaux partout, pas de support pour la pompe et le boitier de commande, le boitier de commande en plastique avec le dissipateur à 2 cm de l'écran.
Les soudures du panier sont immondes également. La maille du grillage est très fine, pas sur que ça tienne longtemps.
Bref, ça fait vraiment amateur. Quand on met 1000€ dans système tout en un, je pense qu'on peut espérer un bel objet. Il fait sans doute bien le job mais autant allez vers un grainfather, ça fait la même chose et c'est bien mieux fini et pensé.
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musclette
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Re: Brew Boss
oui je trouve aussi qu il y à un probléme d'intégration , cela prend de la place pour un systéme qui est prévu pour brasser dans sa cuisine , et pour le palan dans la cuisine c'est pas top . merci pour la vidéo, ça me donne quelques idée en plus pour réaliser un systéme un peu similaire cet hiver, histoire de pouvoir faire de petits brassins test dans ma cuisine .