Amateur de bière épicées et fruitées et me lançant dans l'aventure je suis à la pêche aux infos !
Pour les épices et autres ingrédients de ce genre, comment et à quel moment les insérer au Brassin ?
Merci
Epices, herbes et fruits ⇒ Comment insérer ?
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mpfao
- Ch'ti nouveau
- Messages : 18
- Inscrit depuis : 10 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
Comment insérer ?
Hello !!
Amateur de bière épicées et fruitées et me lançant dans l'aventure je suis à la pêche aux infos !
Pour les épices et autres ingrédients de ce genre, comment et à quel moment les insérer au Brassin ?
Merci
Amateur de bière épicées et fruitées et me lançant dans l'aventure je suis à la pêche aux infos !
Pour les épices et autres ingrédients de ce genre, comment et à quel moment les insérer au Brassin ?
Merci
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Phildefer
- Brasseur
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Re: Comment insérer ?
Je vais suivre ta démarche avec intérêt vu que la prochaine sera une bière aux piments et ajout sucre de palme.
Phildefer mange des enfants au petit-déjeuner
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Tofito
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Congél régulé de fermentation.
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Re: Comment insérer ?
C'est très vague comme question... donc réponse vague: ça dépend!mpfao a écrit :Pour les épices et autres ingrédients de ce genre, comment et à quel moment les insérer au Brassin ?
plus sérieusement, tout dépend de quelles épices et dans quelle recette!
En général c'est vers la fin de l'ébullition (dernier 1/4h) ou pendant la garde.
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Huj
- Assistant
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Re: Comment insérer ?
Y a une réponse qui est facile c'est comment !
Il suffit de les mettre tel quel ou ds un sac a houblon avec ta main
Par contre quand les mettre ça dépend de quelles épices et ce que tu souhaites avoir au final...
Il suffit de les mettre tel quel ou ds un sac a houblon avec ta main
Par contre quand les mettre ça dépend de quelles épices et ce que tu souhaites avoir au final...
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tof02
- Brasseur
- Messages : 1357
- Inscrit depuis : 13 ans 2 mois
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pico 100l en cuves Bergland
chauffage au gaz
instruments de mesure divers
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2 bras et un gosier <:-D - Brasseur : Amateur
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Re: Comment insérer ?
c'est en effet vague et vaste comme question
dans mon cas je concasse selon les épices et les intègrent au dernier houblonnage, dans le même sac, donc 5/10 minutes avant de couper le gaz!
dans mon cas je concasse selon les épices et les intègrent au dernier houblonnage, dans le même sac, donc 5/10 minutes avant de couper le gaz!
“Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours.” Gandhi
en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
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