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Onzième Brassam, à Bois-Guillaume, du 5 au 8 Mai 2016
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Mon équipement : Une cuve lacor 36 L Un seau équipé d'un fond filtrant inox + d'un manteau isolant (polystyrène + couverture de survie) Un refroidisseur à immersion en cuivre
pompix a écrit :Les catégories, c'est plus pour cadrer un minimum et ne pas retrouver une Berliner Weisse face à un IRS BA.
Mais oui, la question pourrait être à se poser. Pour plus d'impartialité, ne faudrait-il pas définir une catégorie très précise, style hefeweizen point.
Mais après, c'est beaucoup restreindre et se priver de diversité...
Berliner Weiss ca rentrerait plus dans la catégorie Sour.
Pour la partie "Blanche" c'est plus une couleur qui regroupe plusieurs styles. Cela peut être une Hefeweizen, American Wheat Beer (dont la White IPA est dérivée), Belgian Witbier, etc...
Pour ma part, cela consiste à un style qui inclut dans sa base maltée, du froment non malté. Et effectivement c'est trop large.
En bouteille :
- Hoppy Summer Ale (Hallertau Blanc, Mandarina Bavaria, Simcoe, Huell Melon)
- Low ABV (Motueka, Wakatu)
- English Pale Ale (Styrian Goldings Cascade)
En secondaire :
- Speculoos porter
En primaire :
- Rye IPA (Eldorado - Lemon Drop)
pompix a écrit :Les catégories, c'est plus pour cadrer un minimum et ne pas retrouver une Berliner Weisse face à un IRS BA.
Mais oui, la question pourrait être à se poser. Pour plus d'impartialité, ne faudrait-il pas définir une catégorie très précise, style hefeweizen point.
Mais après, c'est beaucoup restreindre et se priver de diversité...
Berliner Weiss ca rentrerait plus dans la catégorie Sour.
Il faut au min 5 concurrents (sur le même principe de l'orga de cette année), donc si ya déjà pompix, geux, je pense ramouch => on peut partir sur ce type de bières !!
Attendez vous à voir le branleur professionnel du brassam présenter une autre bière à laquelle il n'a même pas participé, et peut-être repartir avec un prix encore une fois, qui sait... Les belges ont un beau projet déjà en cours depuis quelques temps à ce sujet. Et il y a encore du choussinga derrière l'histoire après tout. Donc je serais plutôt pour.
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer.
Mon équipement : Une cuve lacor 36 L Un seau équipé d'un fond filtrant inox + d'un manteau isolant (polystyrène + couverture de survie) Un refroidisseur à immersion en cuivre
Je propose d’appeler cette catégorie les bières fofolles ( comme funky beer )
on ne pourra pas présenter de fermentations spontanées car il est trop tard (brassées d'octobre à mars) mais ya de quoi s'amuser !
Nemo m'a fait un exposé très interessant ce matin et très poussé, ça donne envie de s'y mettre: j'ai déjà demander à mon voisin si je pouvais
fermenter et embouteiller chez lui (afin de ne pas infecter ma brasserie)
On part tous perdants, Nemo est actuellement chez Agathez et ils vont en brasser une... Combinons les talents des deux, et on part avec un handicap.
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer.
(et ceux de Françoise 
