France Nord-Nord Est ⇒ Brassins collectifs/Rencontre Nord PdC.

[nicopremier]

Pour Dimanche j'ai prévu de monter une tonnelle.
Au programme pour moi, imperial stout, black ipa, saison ou APA.
Les recettes sont prêtes, je brasse tout ça dans la semaine!

[Pif59]

Beau programme.
A dimanche.

[dickymoe]

Nico vas-y brasses, comme ça je verrais ta pico en action... T'es sur du 50 ou 70L toi non ? C'est dans mes plans une pico permettant des brassins min de 50L mais j'en ai jamais vu en action...

Je te donnerai un coup de main

@gomick : tu comptes toujours brasser ?

Début des festivités à quelle h ?

Nico envoies ton adresse par MP et ton tel au cas où.

[Riton]

Je devrais être là!
Nico si tu peux m'envoyer ton adresse par MP stp
Je ramenerai du manger et du boire.

[nicopremier]

Je pense commencer vers 9h tranquillement.
Je suis sur du 20L encore et pas d'pico, tout à la main!

[dickymoe]

Rha ouais je pensais avoir lu ça ailleurs !!

Allez à dimanche les gens !

[gomick]

Yo, je vous confirme demain au plus tard si je peux venir ou pas quelques petits soucis de santé malheureusement

si je viens, c'est pas pour me tourner les pouces donc oui je brasserai (glacière) je sais pas encore quoi à vrai dire

ce sera de la grande impro niveau matos par contre car faudra s'adapter aux lieux mais bon ... ça va être rigolo

niveau matos, je ramènerai :

1 cuve 30l pour eau d'empâtage et rinçage
1 glacière avec manifold 48l
1 cuve ébu 50l avec robinet
2 rechauds + bonbone de gaz
1 serpentin refroidisseur
1 seau fermenteur

Souvent mes recettes sont dictées par les levures que j'ai en stock (nottingham, T58, US05, WB06) donc je verrai ce qui va en sortir si vous avez des idées

[nicopremier]

Tu pourrais toujours prendre mon serpentin, mais faudrait du tuyau car je brasse tjs à 1m50 de l'évier et on pourra pas tous être à cette distance

[gomick]

J'ai pas de tuyau (au pire on rapprochera la cuve de ton évier non ?)

sinon je brasserai bien ça :

Blanche du dragon

Brasseur :
Gomick

Style :
Weizen/Weissbier

Tout grains ou kits ?
Tout Grain

Volume avant fermentation :
23,00 l

Volume avant ébullition :
27,12 l

Poids total Grain/Extrait :
5,10 kg

Ingrédients :

Quantité              Nom                                      Type          N°       % du Total    
2,25 kg               Pilsner (2 Row) Bel (3,0 EBC)            Grain         1        44,1 %        
2,25 kg               Wheat Malt, Bel (3,0 EBC)                Grain         2        44,1 %        
0,50 kg               Barley, Flaked (3,3 EBC)                 Grain         3        9,8 %         
0,10 kg               Acid Malt (5,9 EBC)                      Grain         4        2,0 %         
10,00 g               Nugget [9,37 %] - ébullition 60,0 min    Houblons      5        10,3 IBUs     
10,00 g               Bouclier [5,65 %] - ébullition 15,0 min  Houblons      6        3,1 IBUs      
10,00 g               Orange Peel, Sweet (Ebullition 5,0 mins) Epice         7        -             
5,00 g                Coriander Seed (Ebullition 5,0 mins)     Epice         8        -             
10,00 g               Aramis [6,56 %] - ébullition 5,0 min     Houblons      9        1,4 IBUs      
1,0 pkg               Safbrew Wheat (DCL/Fermentis #WB-06) [50 Levures       10       -

DI
1,047 SG

DF
1,014 SG

Couleur
6,1 EBC

Amertume
14,8 IBUs ( Tinseth )

Alcool (%volume)
4,3 %

Paliers de Températures:

Nom du palier     Description                             Palier T°     Durée du pali 
Mash In           Ajouter 13,30 l d'eau à 73,1 C          66,7 C        60 mn

Ebullition:
80 Minutes

Commentaires:


[nicopremier]

Moi j'y connais que dalle en blanche et en épices...
Ca sera imperial stout pour moi.