La fermentation ⇒ aucun glouglou [sujet unique]

[mx12]

Partant du principe que tu a de la mousse, la fermentation est en cours. 29ºC, ça ne tue pas des levures, mais faudrait pas laisser le seau à cette temp, car tu auras des faux goûts (expérience vécue! ).
La prise de densité se fait sans remuer, et c'est juste pour vérifier si les levures bossent.

[benjamin 51]

Sur la boite il donne une densité de 1055 initiale et la je suis a 1014 donc la fermentation doit avoir lieu je pense?
Le seau est a environ 20-21 degrés.

[Optalix]

Oui la fermentation a bien lieue, pas d'inquiétude La température est pas mal comme ca.

[benjamin 51]

J'ai besoin de précisions, mon brassin est a une densité de 1014 et il doit arriver a 1010 au finale. Mais dans mon seau de fermentation il n'y a plus de mouvement du tout, plus de mousse plus rien, donc je me demande quoi faire est ce qu'il faut que je passe en secondaire ou alors j'embouteille?

[villager]

Oulala, quelques précisions s'imposent

Tu l'as encemencé quand ton brassin ? Quelle levure et quelle densité initiale ? A quelle température ?

[villager]

Oups j'avais pas lu tes précédent posts

Donc tu as brassé le 15, on est le 24. Il te faut passer en secondaire et mettre à une température un peu plus fraîche (si possible) et l'oublier pendant 2 ou 3 semaines (voir un peu plus). Ensuite tu pourras embouteiller

No stress

[benjamin 51]

Je suis donc passer ce matin en fermentation secondaire, et quelques heures après avoir transvaser la fermentation avait repris.
J'espère que tout ce déroule normalement.
Je vais laisser au chaud une semaine puis ensuite le mettre au frais une semaine avant d'embouteillé.

Merci de vos réponses elle mon bien aider

[Luluberlu]

Si la fermentation a repris, je te conseillerais plutot de vérifier l évolution de la densité comme marqueur d'activité plutôt que du temps.
En fonction des conditons, des levures, et de l'étanchéité de ton fermenteur, l activité du barboteur n'est pas forcément le meilleur indicateur...

[benjamin 51]

Une fois que la densité est bonne qu'est ce que je doit faire?
Je met au frais (10-12 degrés)? Ou embouteille?
Dans mon barboteur les deux niveau son revenu a égalité.

[Coco l'asticot]

Le mieux, si tu peux, c'est de mettre ton fermenteur dans une cave (ou ailleurs) avec une température stable, vers les 10-15°C, pendant 2-3 semaine. Ca ne fera pas avancer la fermentation (de toutes façons, apparemment, elle est finie), mais c'est bien pour laisser certains arômes se développer. Faut laisser le temps à ta bière, elle te le rendra bien !
Après, si tu peux passer au frigo 3-4 jours juste avant d'embouteiller, ça fera sédimenter les levures et autres particules, tu auras une bière plus clair. Mais c'est pas forcément nécessaire.

Voilàvoilà.