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Bah non, plutôt quand la fermentation est terminée !
- Le DH est très volatil, donc plus c'est près de la date de consommation mieux c'est
- La fermentation "consomme" les arômes du DH, donc on essaye de pas le faire pendant la fermentation active...
gomick a écrit :
j'ai placé le seau derrière une fenêtre au soleil
Je dis peu etre une connerie mais on essaye au maximum de proteger la biere de la lumiere donc en plein soleil derriere une fenetre me semble pas la meilleure idee, a moins (je pense)d avoir recouvert le fut de quelque chose ne laissant pas passer la lumiere, mais attention a ne pas monter trop haut en temperature non plus, en soleil direct ça chauffer très vite...
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
Mon équipement : - 3 seaux en plastique de 30L avec robinet - 1 moulin à malt 2 rouleaux - 1 marmite inox de 30L avec Robinet - 1 stérilisateur de 30L avec Robinet - 1 RAP
Surtout qu'avec le soleil la chaleur ne sera pas constante mais sinusoïdale. Je ne sais pas si c'est conseillé d'avoir une fermentation aux températures variables.
je ne sais pas si c'est bon mais elle n'a jamais autant buller depuis 15j ...
Va falloir penser à trouver une solution pour ce genre de levure nécessitant pas mal de chaleur pour être réellement active (car à 22 elles le sont quand même car baisse de 20 pts de densité)
merci