Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
A propos de tout ou de rien, de bière ou d'autres choses plus discutables...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
rackaam a écrit :>
Un autre site, celui d'un affineur (de fromages artisanaux.....dont un affiné à la bière de la brasserie à vapeur)www.jacquycange.be
Je connais bien Jacky... mon rève serait de lui proposer un jour d'affiner un fromage avec ma bière (on habite le même village mais on travaille pas vraiment à la même échelle )
C'est très bon le Gruyère.
Presqu'aussi bon que du Beaufort ou que l'Abondance (ah ! un Abondance de printemps ...)
Mais de toute açon l'Epoisses c'est Français (Cocorico !), le Maroille c'est Français aussi (Cocorico aussi !), et le Livarot c'est Français toujours (Cocorico tout ça)
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
Il y a la Listeria monocytogenes qui est nocive pour les petits bouts et les vieux croûtons, pour les autres elle est au pire une gêne. En fait elle n'est vraiment nocive que si elle n'a pas de compétiteur ET si le sujet est immunodéprimé ou immunologiquement atténué. C'est un fait reconnu que les enfants mangeant du fromage au lait cru sont plus résistant aux affections alimentaires ET sont moins allergiques.
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
C'est vrai que l'Epoisses est excellent.
Mais expérience faite, il ne vaut mieux pas le laisser plus que 1 ou 2 jours au frigo, car ca sents très vite dans tout l'appartement !! lol.
Ce fromage il pue autant qu'il est bon !!
Mais pour information, ce qui se vend en France sous le nom de "gruyère", n'a rien a voir avec le Gruyère qui se vends en Suisse...
C'est deux fromages complètement différents.
)
