Discussion générale ⇒ La Belgique, l'autre pays du fromage.

[Oliv]

Voila donc le sujet approprié où qu'on pourra lancer des fleurs à nos camarades belges pour leurs délicieux fromages que c'est même pas eux qui les font.

[rackaam]

.... délicieux fromages que c'est même pas eux qui les font.

EXACT! telque les fromages de Maredsous, les fromages industriels: fabriqué en France. Donc rendons à Cesar ce qui appartient à César, les fromages industriels à la France et les fromages artisanaux à la Belgique.

[rackaam]

> Leyon
Je revient sur le sujet:http://www.fromagesbelges.be/html/kaasb ... .asp?goto=
site bien foutu, mais fichtrement incomplet.
Un autre site, celui d'un affineur (de fromages artisanaux.....dont un affiné à la bière de la brasserie à vapeur)www.jacquycange.be

[burzum]

Quelqu un fait il son propre fromage parmi nous? Ca ne me surprendrait pas de citons quelqu un entièrement au hasard, Christophe Pichon par exemple ?
Ptain la section fromage sur brouwland me titille vraiment moi. Si quelqu un a un peu d'expérience avec ca.
Que peut on faire avec le kit brouwland à 128eur?

a+

Arnaud

[Oliv]

Là dessus, je suis même pas sûr qu'un kit Brouw soit nécessaire. Un collègue à moi fit un fromage style camembert convenable avec du lait pasteurisé, de la présure et un extrait de camembert pour ensemencer son caillé.

[63lolo]

Je fais un petit chèvre tout simple et sans prétention.

Avec du citron je le fais cailler.

Rajout des herbes du poivre et vlan dans le bec avec une blanche

et du pain à la bière que je fais également

on se marre !

[63lolo]

Je chauffer le lait caillé dans la yaourtière de madame,

cela donne des résultats étonnants !

[leyon]

Je serais EXTREMEMENT intéressé par une bonne méthode.
j'ai tenté cette année et jer suis assez déçu de la semelle obtenue....

Existe-t-il un forum ou.... ?

[burzum]

Existe-t-il un forum ou.... ?

faudra déposer http://www.fromageamateur.com

[jc221166]

un lien

http://www.cfaitmaison.com/fromage_blanc/frblsec.html