Le refroidissement ⇒ Refroidissement 300l de moût.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
pompix
- Maître Brasseur
- Messages : 6035
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nancy
- A remercié : 85 fois
- A été remercié : 193 fois
Re: Refroidissement 300l de moût.
Pour un régime turbulent à coup sûr, il faut un débit moût assez important, c'est ça ?
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
-
bazoo
- Maître Brasseur
- Messages : 4380
- Inscrit depuis : 19 ans 6 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Picolot 50l chauffage gaz http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic21961.html
- Brasseur : Amateur
- Localisation : gramat 46
- A remercié : 270 fois
- A été remercié : 248 fois
Re: Refroidissement 300l de moût.
J'ai pas de notions de dimensionnement mais à prendre un échangeur à plaques, je le prendrai démontable pour deux raisons .
C'est plus facile à nettoyer si tu as une grosse merde dedans ( nid bactérien vicieux), tu démontes tout ( pas facile à remonter par contre, il te faut tout repérer)
Tu peux changer les joints quand ils sont morts
Tu peux ajouter des plaques s'il n'est pas suffisant
C'est plus facile à nettoyer si tu as une grosse merde dedans ( nid bactérien vicieux), tu démontes tout ( pas facile à remonter par contre, il te faut tout repérer)
Tu peux changer les joints quand ils sont morts
Tu peux ajouter des plaques s'il n'est pas suffisant
-
olivierpicard
- Maître Brasseur
- Messages : 3150
- Inscrit depuis : 20 ans 5 mois
- Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
- Brasseur : Pro
- Localisation : Chaumont en Vexin 60
- A remercié : 23 fois
- A été remercié : 96 fois
Re: Refroidissement 300l de moût.
Non, il faut simplement privilégier un modèle à chevrons plutôt qu'un modèle à plaques lisses (pour les non démontables). Grosse différence !pompix a écrit :Pour un régime turbulent à coup sûr, il faut un débit moût assez important, c'est ça ?
-
carpstrike
- Apprenti
- Messages : 644
- Inscrit depuis : 17 ans 5 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L
une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude
2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout
2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires - Brasseur : Pro
- Localisation : Epinal 88000 Vosges
- A remercié : 29 fois
- A été remercié : 52 fois
Re: Refroidissement 300l de moût.
j'ai demonté l'echangeur de la gérômoise, ben bonjour le bordel. pour ma clandestine, un echangeur soudé aucun probleme, de toute façon avec le cip pas plus de risque avec un echangeur soudé.
SSST....HIER RIJPT DE TRAPPIST
-
pompix
- Maître Brasseur
- Messages : 6035
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nancy
- A remercié : 85 fois
- A été remercié : 193 fois
Re: Refroidissement 300l de moût.
J'ai un 60 plaques à chevrons 130kW et il arrive qu'il me fasse des trucs bizarres.
Il refroidit pas mal, 20l en 10 minutes à 19°C [en hiver]. Mais de tant à autres il a soit un coup de mou, soit il refroidit comme un dingue.
Je me demande si ce n'est pas une histoire de bulles ou de régime.
J'ai une vanne en sortie moût et je le place en position verticale, moût entrant par le bas pour bien forcer le contact maximum dans le RAP.
Il refroidit pas mal, 20l en 10 minutes à 19°C [en hiver]. Mais de tant à autres il a soit un coup de mou, soit il refroidit comme un dingue.
Je me demande si ce n'est pas une histoire de bulles ou de régime.
J'ai une vanne en sortie moût et je le place en position verticale, moût entrant par le bas pour bien forcer le contact maximum dans le RAP.
Dernière modification par pompix le 30 janv. 2015 13:22, modifié 2 fois.
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
-
pompix
- Maître Brasseur
- Messages : 6035
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nancy
- A remercié : 85 fois
- A été remercié : 193 fois
Re: Refroidissement 300l de moût.
Pourquoi, t'envoies pas de soude dans celui de la gêromoise ?carpstrike a écrit :j'ai demonté l'echangeur de la gérômoise, ben bonjour le bordel. pour ma clandestine, un echangeur soudé aucun probleme, de toute façon avec le cip pas plus de risque avec un echangeur soudé.
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
-
carpstrike
- Apprenti
- Messages : 644
- Inscrit depuis : 17 ans 5 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L
une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude
2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout
2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires - Brasseur : Pro
- Localisation : Epinal 88000 Vosges
- A remercié : 29 fois
- A été remercié : 52 fois
Re: Refroidissement 300l de moût.
si biensur, meme acide per acetique car il y a pas de soudure en cuivre. le soucis c'est que la pompe qui envoie le mout dans le rap est "lente" ca qui provoque un encrassement car on est en laminaire. je mets plus de temps a la gérômoise pour 450L que pour mes 850L clandestine
SSST....HIER RIJPT DE TRAPPIST
-
pompix
- Maître Brasseur
- Messages : 6035
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nancy
- A remercié : 85 fois
- A été remercié : 193 fois
Re: Refroidissement 300l de moût.
C'est donc le système qui est mal adapté, pas le RAP.
Je pense que si tu pouvais ouvrir ton WILTEC, tu pleurerais...
Je pense que si tu pouvais ouvrir ton WILTEC, tu pleurerais...
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
-
carpstrike
- Apprenti
- Messages : 644
- Inscrit depuis : 17 ans 5 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L
une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude
2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout
2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires - Brasseur : Pro
- Localisation : Epinal 88000 Vosges
- A remercié : 29 fois
- A été remercié : 52 fois
Re: Refroidissement 300l de moût.
désolé mais je dois te contredire, avec la pompe cip que j'ai, le produit, sa concentration, la température... rien ne reste.
j'ai vu des coupes de ces modèles avant et après cip, il ne reste rien mais tu n'est pas obligé de me croire.
j'ai vu des coupes de ces modèles avant et après cip, il ne reste rien mais tu n'est pas obligé de me croire.
SSST....HIER RIJPT DE TRAPPIST
-
pompix
- Maître Brasseur
- Messages : 6035
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nancy
- A remercié : 85 fois
- A été remercié : 193 fois
Re: Refroidissement 300l de moût.
Je te crois volontiers mais alors d'après toi, le problème de la gêromoise est juste le régime laminaire ?
Pourquoi ils achètent pas une meilleure pompe ???
Pourquoi ils achètent pas une meilleure pompe ???
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)