avis au breton,
je recherche un clone de la bière XI.I Samhain de la brasserie Lancelot.
merci d'avance
Recettes de clones (à trier) ⇒ clone XI.I Samhain
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beergelmir
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ty rouz
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Re: clone XI.I Samhain
Qu'est ce que tu veux dire par là? Tu veux essayer de brasser une bière dans le même style? Pas simple pour un amateur, c'est une bière enzymée et le moût pèse tellement que certaines années les fermentations sont relancées avec du sulfate d'ammonium. A toi de voir.
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pompix
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Re: clone XI.I Samhain
C'est surtout pas bon ! 
Ah pardon, c'est vrai, j'aime pas.
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beergelmir
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Re: clone XI.I Samhain
ok, bah ouai moi j'avais bien aimé cette bière il ya quelque années, ca m'intéresserais de m'en rapproché, mais si c'est pas faisable...
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Guy de Geux
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Re: clone XI.I Samhain
@ty rouz : ça veut dire quoi une "bière enzymée". 
Qu'on rajoute des enzymes car il y a beaucoup de grains non-maltés ?
Des indices sur les malts/grains utilisés ?
Qu'on rajoute des enzymes car il y a beaucoup de grains non-maltés ?
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ty rouz
- Assistant
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Re: clone XI.I Samhain
Non c'est une bière pure malt, les enzymes permettent d'avoir un meilleur rendement.
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Guy de Geux
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Re: clone XI.I Samhain
Quel intérêt si on fait bien les paliers ?
J'ai réussi sur une IS (11%) à avoir 80% de rendement.
Je dis ça ...
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