Les questions des ptits nouveaux ⇒ Particules collées sur les bouteilles

[frenchybrewer]

J'ai eu ça également sur quelques bouteilles.
Comme je ne m'en suis pas inquiété, je ne peux pas te dire grand chose

[Brassmu Breit]

Ce sont des levures, rien d'inquiétant à cela. En sédimentant, elles restent accrochées à la paroi.

Au moindre coup de Trafalgar, elles font comme tout le monde : elles se désolidarisent et retournent au fond avec le gros du troupeau.

[choussinga]

Roland, tu es collé sur une bouteille?

Je sors

[Wondjina]

Voilà, j'ai remué les bouteilles, la bière est redevenue trouble, évidemment, mais j'ai l'impression que les particules ne sont plus collées sur la paroi. Je laisse le tout sédimenter de nouveau à la cave et je vous tiens au courant !

[bacco]

C'est de la levure. Rien d'autre et comme l'a justement dit Brassmu Breit elle vont maintenant finir au fond avec les autres. Félicitation en passant. Tu as suivi à la lettre le manuel pour faire une bonne bière! Bravo!

[Wondjina]

Merci !
Je ne sais pas encore si elle sera bonne, c'est notre tout premier brassin et il n'y a eu absolument aucune amélioration (pas de houblon, levure du kit, sucre de tables, aucunes épices...), mais au moins, ça nous permet d'apprendre à maîtriser les bases de la technique avant d'aller plus loin.

Sinon, j'ai mis les bouteilles au frigo pour sédimenter plus vite, je confirme qu'il n'y a plus de particules sur les parois. La bière est encore légèrement trouble, mais ce n'est plus qu'une question de jours avant d'enfin pouvoir la goûter !

[Simon Roy]

Roland, tu es collé sur une bouteille?

Je vais la relever, parce qu'elle m'a fait sourire quand même. J'y avais même pas pensé, et pourtant dieu seul sait si je suis porté sur les vannes de m*rde.

Sinon, pour en revenir au sujet, tant mieux si tu as réussi à les faire bouger de la paroi de tes bouteilles.

Après, mais ce n'est que mon avis, la limpidité d'une bière ne doit pas être le critère le plus important, même si c'est vrai que c'est plus classe de servir une bière "propre".
Tu nus tiendras au courant, mais il n'y a pas de raison que ça ne se clarifie pas je pense.

[Wondjina]

Bon, j'ai la poisse...

Je les ai mises au frigo pour approcher le 0°C...
J'ai surveillé le frigo plusieurs fois sur la journée pour être sûr de la température, vu qu'il s'agit d'un vieux frigo, histoire d'être sûr de ne pas foirer.

Et ce qui devait arriver arriva...
Malgré que la température soit passée de 10°C à 6°C sur toute la journée dans le frigo (je pensais donc être tranquille) la nuit a suffit à le faire descendre à -5°C...

J'ai sorti tout de suite les bouteilles, mais certaines sont congelées à l'intérieur.
Je me demande donc ce que je dois faire...

Est-ce que je laisse simplement dégeler ou bien ces bouteilles sont foutues ?
D'expérience avec les bières de commerce, je sais qu'une bouteille congelée donne une bière plate, sera-ce le cas ici aussi ? Et si oui, comment-puis-je faire pour les rendre pétillantes à nouveau ?

Merci d'avance !

[psykomaz]

Moi je dirais tout depend a quel point elles ont gelées, avec un peu de chance la capsule a tenu la "surpression".
Mais bon après si elles ont vraiment gelées, perte de pression et surement une partie des levures tuées donc je sais même pas si c est repossible de les resucrer une a une (les gelees) ma réponse n est qu hypothétique étant novice.

Après j ai envie de dire attend le dégèle et ouvre en une tu verras bien niveau pression ce qu il reste.

[choussinga]

Mon conseil: t'inquiètes par rapport à à peu près tout
Comme dit papazian "relax and have a homebrew "