Les houblons ⇒ choix de houblon de susbsitution

[Maximus13]

Bonjour à tous et toutes....

Voici mon premier post, Je prépare mon premier brassin tout grain de 20Litres en fermentation basse, Une Lager.

Mon soucis viens du fait que la recette que je souhaite suivre comprends 3 houblons, du brewer's gold, du tradition ainsi que du strisslespalt, mais malheureusement ces deux derniers ne sont plus dispo sur internet, sauf en grosse quantité, hors j'aurais aimer tester cette recette avec de petites quantités pour deja la tester.

Connaissez vous des fournisseurs proposant ces deux houbons en petite quantitée, ou bien que me conseillez vous pour éventuellement les remplacer?

Je pensais par exemple à remplacer le tradition par du hallertau hersbrucker et le strisslespalt par du mittelfruh.

Je suis novice en tout grain, et je souhaitais suivre cette recette dans son intégralité, mais ces produits n'étant pas disponible, que me conseillez vous?

Merci beaucoup

[brasserie-convention]

Tu peux trouver du strisselspalt et du tradition en petite quantité chez Bièredumonde:
http://www.bieresdumonde.fr/237-houblon ... ie#/page-2

[benboum]

Tu as tout ce dont tu cherches sur hopunion.com, tu as la roue des parfums.

[Gigot]

Tu as aussi des infos sur cophoudal.fr (ou comptoir-houblon.fr)

Pour le strisselspalt, le triskel semble bien :

Triskel est le fruit d'un croisement réalisé en 2006 entre la variété française Strisselspalt et un plant mâle de la variété anglaise Yeoman.
Triskel a hérité des notes aromatiques du Strisselspalt d'une façon plus prononcée. Ses notes sont fruitées, agrume et florales, sa teneur en huiles lui donne un potentiel intéréssant en houblonnage très tardif et surtout en houblonnage à cru. Cependant, sa teneur en acides alpha offre égalemet une alternative intéressante pour un 1er houblonnage.

Voilà, en faisant un peu plus de recherche tu devrais trouver ton bonheur