Des nouvelles du deuxième brassin. Y'a du glouglou, et même pas mal de glouglou ! Du krausen remonte jusque dans le barboteur, ça ne m'était jamais arrivé. J'espère quand même que ça ne va pas déborder partout
Le beef
La fermentation ⇒ Peu de glouglou et pas de bulles !
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houblon44
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Ton seau était remplie pareil? la levure différente? tu avais visé une densité de fou?
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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lepiou
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Félicitations ! Et heureux pour toi. Tu vas avoir 3 jours de gros glouglou, puis 3 jours de glou simple.Si tu as sur ensemencé, ce sera moins longtemps, vu qu'il y a plus d'invitées pour la même quantité de sucre à bouffer. Peut être que tes premières levures étaient faiblardes ou que tu avais loupé l'ensemencement: trop chaud, trop froid, un grand coup de choc thermique..... Comme tu ne fais que 10 l, j’espère que tu as gardé une partie des levures au frigo pour les ajouter au sucre d'embouteillage.
Tiens, à Paris, il y en a qui brassent plus de 10 litres: http://www.brasserielagouttedor.com/
Tiens, à Paris, il y en a qui brassent plus de 10 litres: http://www.brasserielagouttedor.com/
Un demi de Kriek de garde fait moins mal à la tète qu'un écrit de Kirkegaard.
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le beef
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
La primaire est terminée, après une semaine j'ai transvasé pour passer en secondaire. Le fut est à 20° depuis 48h, je vais maintenant le passer à 15°. Par contre il n'y a plus aucun glouglou... Beaucoup disent avoir des glouglous légers en début de secondaire, moi j'en ai jamais !
Le beef
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Utisateur 10541 supprimé
Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Au bout de 48h de fermentation, tu le passes déjà à 15°C?
Je suis pas très expérimenté mais je crois qu'il faut laisser le fermenteur pendant au moins deux voire trois semaines à température ambiante (20°C)
EDIT: j'ai été étonné la première fois que je n'ai pas eu de glouglou en secondaire après transvasement, mais au final les levures travaillaient encore
Je suis pas très expérimenté mais je crois qu'il faut laisser le fermenteur pendant au moins deux voire trois semaines à température ambiante (20°C)
EDIT: j'ai été étonné la première fois que je n'ai pas eu de glouglou en secondaire après transvasement, mais au final les levures travaillaient encore
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goont
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Au bout de 10j, passer à 15°c ne me surprend pasRoDeDuiVeLs a écrit :Au bout de 48h de fermentation, tu le passes déjà à 15°C?
Je suis pas très expérimenté mais je crois qu'il faut laisser le fermenteur pendant au moins deux voire trois semaines à température ambiante (20°C)
EDIT: j'ai été étonné la première fois que je n'ai pas eu de glouglou en secondaire après transvasement, mais au final les levures travaillaient encore
(il a precisé que c'était 48h apres transvasement
)-
Utisateur 10541 supprimé
Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Exact et puis je viens de voir que la DI était de 1049 donc le taf des levures doit être fait!
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le beef
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Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Oui il y a eu 1 semaine de '' primaire '' a 20° + 2 jours après transvasement, histoire de laisser un peu les levures se booster.
Par contre jamais de glouglou en '' secondaire''. Vous en avez vous ?
Le beef
Par contre jamais de glouglou en '' secondaire''. Vous en avez vous ?
Le beef
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Utisateur 10541 supprimé
Re: Peu de glouglou et pas de bulles !
Une fois je n'en ai pas eu, j'ai un peu flippé, puis en fait non tout était nickel!