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je m'apprêtais à pondre une demi page, mais ça va pas le faire.
Alors, question aux brassams du pays du nez rouge:
Combien coûte un fut de 250L (pas plus petit je pense) qui vient d'être utilisé par un viticulteur et comment s'assurer de son étanchéité? (combien de temps sera-t-il étanche et comme s'assurer qu'il le reste avant utilisation?)
merci
oui, oui... il y a bien une idée de maturation en fut de chène là-dessous
Sur broubrou y en a d'ocase plus le matos pour les rendre étanche et les desinfecter ...... la tu va nous faire une petite rodenback maison
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
leyon a écrit :
Alors, question aux brassams du pays du nez rouge:
Combien coûte un fut de 250L (pas plus petit je pense) qui vient d'être utilisé par un viticulteur et comment s'assurer de son étanchéité? (combien de temps sera-t-il étanche et comme s'assurer qu'il le reste avant utilisation?)
J'ai entendu que les fûts épuisés que tu cherches se vendent dans les 50 €/pièce, direct à la propriété. Par contre, voir l'état du fût avec les dépôts de tartre.
Pour l'étanchéïté, sans être spécialiste, je pense que le fût ne doit pas sécher pour être certain d'éviter les fentes.
si j'ai tout compris et que tu parles d'un tonneau en bois,
qui a servi a stocker du vin,
il est pratiquement impossible de se débarasser de l'odeur et du gout laissé précédamment.
essaies d'abord avec de l'eau, et tu risques de constater que ton eau prends un gout très rapidement... ( acide, tanin, arrière gout de piquette)
Entre 50€ dans les régions viticoles à 100 € chez brou. Pour faire un vieillissement ou une lambic je pense qu'une barrique de rouge serait mieux qu'une de blanc (mais c'est mon opinion de moi que j'ai).
Comme t'es pas très loin appelles Brouw et demandes leur ce qu'ils ont.
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
mwais....
j'ai quand même des doutes quant à la conservation des fûts chez brouwland.
suffit que leur stock ne tourne pas assez vite et je me retrouver avec un fut sec comme du bois de chauffage qui va se vider de ses 250L en moins de 10 min. (d'autant plus qu'il doit y avoir de saisons pour ça)
non, vraiment....
... l'expérience brouwland ne me tente pas trop sur ce coup là.
puis c'est l'occase de visiter un vignole, faire l'intéresser et se retrouver en dégust à la cave
L'avantage avec les fûts c'est que tu les remouilles et hop ! ils redeviennent étanches. Donc si tu as besoin un coup de flotte dans le cornet et hop ! comme papa dans la bonne.
Si lescraquelures ne sont pas visibles de l'extérieur ça va.
Je t'ai suggéré de les appeler pour savoir ce qu'ils avaient pas d'aller sur place pour les délester de leur stock. Si ça peut t'éviter un déplacement dans le sud de l'Allemagne ou de la France, d'un point de vue du temps et de l'argent tu y seras gagnant.
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
la tu va nous faire une petite rodenback maison 
