Les levures ⇒ Différence entre wyeast 1272 et us 05
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romain0814
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Re: Différence entre wyeast 1272 et us 05
Cela serait très intéressant, et flippant pour moi en même temps 
Mais c'est une bonne idée !
Faut juste trouver une entreprise française (et si possible par à l'autre bout de la France) qui puisse m'accueillir. Des suggestions ?
Mais c'est une bonne idée !
Faut juste trouver une entreprise française (et si possible par à l'autre bout de la France) qui puisse m'accueillir. Des suggestions ?
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ty rouz
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Re: Différence entre wyeast 1272 et us 05
Les volumes propagés, levure par levure, sont sans commune mesure selon que l'on soit sous forme sèche ou liquide. C'est ce qui m'a fait utiliser le mot industrie à propos des levures sèches, notez que je n'ai pas parlé d'artisanat à propos des levures liquides.
On peut par ailleurs remarqué qu'avec les levures sèches, on a peu de choix, la production est rationalisée, la simplicité d'emploi prévaut sur la recherche de satisfactions sensorielles, le résultat final n'est ni bon ni mauvais et pratiquement assuré. J'avoue que je me fais une autre idée des valeurs artisanales.
On peut par ailleurs remarqué qu'avec les levures sèches, on a peu de choix, la production est rationalisée, la simplicité d'emploi prévaut sur la recherche de satisfactions sensorielles, le résultat final n'est ni bon ni mauvais et pratiquement assuré. J'avoue que je me fais une autre idée des valeurs artisanales.
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bacco
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Re: Différence entre wyeast 1272 et us 05
Notre Coyotte préféré pourrait peut-être être disponibleromain0814 a écrit :Cela serait très intéressant, et flippant pour moi en même temps
Mais c'est une bonne idée !
Faut juste trouver une entreprise française (et si possible par à l'autre bout de la France) qui puisse m'accueillir. Des suggestions ?
imaginer le meilleur, préparer le pire
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romain0814
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Re: Différence entre wyeast 1272 et us 05
Oui je vais voir ça avec lui. Pour le moment je suis en discussion avec une brasserie et avec Jean Pedro. Je vais déjà réaliser ces rencontres, et on avisera en suite.