American Ale ⇒ Brassage tout citra
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pompix
- Maître Brasseur
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Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nancy
- A remercié : 85 fois
- A été remercié : 193 fois
Re: Brassage tout citra
Classe, j'amènerais la mienne également même si c'est bien en dessous des derniers trucs que j'ai brassé.
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
-
chente
- Brasseur
- Messages : 1108
- Inscrit depuis : 14 ans 5 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : pico catering 30L, sceaux deci delà,
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Metz
- A remercié : 8 fois
- A été remercié : 86 fois
Re: Brassage tout citra
Bonjour Mattin 40,
le résultat est super !! Personnellement je suis ravi de cette bière !! Mais j'ai des retours très différent : on déteste ou on adore. Il n'y a pas eu d'avis nuancé...Ce qui ressort le plus est que les gens habitués à des bières sans saveurs (Kro, 16, etc...) ont du mal , et les amateurs ou les curieux adorent.
Point de vue arômes, on est clairement sur du fruit exotique, mangue, kiwi, un peu de pomme. Et point de vue saveur, c'est assez délicat. Au début j'avais peur d'avoir une base malté trop riche qui allait masquer le houblon (le but de la single hop pour moi étant de faire découvrir l'effet de différents houblons, pour moi même et pour le palais de mes copains) mais c'est bien équilibré.
si tu veux la faire, n'hésite pas !
je n'ai pas trop vu où tu etais, mais si tu passes dans le coin, je peux t'en mettre qq unes de côté.
A + !!
le résultat est super !! Personnellement je suis ravi de cette bière !! Mais j'ai des retours très différent : on déteste ou on adore. Il n'y a pas eu d'avis nuancé...Ce qui ressort le plus est que les gens habitués à des bières sans saveurs (Kro, 16, etc...) ont du mal , et les amateurs ou les curieux adorent.
Point de vue arômes, on est clairement sur du fruit exotique, mangue, kiwi, un peu de pomme. Et point de vue saveur, c'est assez délicat. Au début j'avais peur d'avoir une base malté trop riche qui allait masquer le houblon (le but de la single hop pour moi étant de faire découvrir l'effet de différents houblons, pour moi même et pour le palais de mes copains) mais c'est bien équilibré.
si tu veux la faire, n'hésite pas !
je n'ai pas trop vu où tu etais, mais si tu passes dans le coin, je peux t'en mettre qq unes de côté.
A + !!
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Achamplambeer
- Ch'ti nouveau
- Messages : 255
- Inscrit depuis : 14 ans 2 mois
- Mon équipement : 3 cuves Catering 50L
2 seaux plastiques 27L
Capsuleuses type Corona + une garfo
Tresse inox
Brûleurs tripattes tôle emboutie
échangeur à plaques
Thermo blichmann - Brasseur : Amateur
- Localisation : Jannnnnnvry
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Re: Brassage tout citra
Bon je déterre un peu mais cette recette me tente fortement ! Pas encore de chambre froide pour faire la blonde de MAP mais celle-ci à l'air d'avoir pas mal de bons retours aussi 
Dc je pense faire 40L dc je vais tout doubler :
- 4 kg Munich
- 4 kg pils
- 1 kg de biscuit
- 1 kg carapils dextrine
Et changer comme conseillé également le houblonnage :
- 40g citra 60min
- 30g citra 10min
- 30g citra 5min
- 100g citra en DH pendant 7jrs
Donc sur le principe, ça devrait être top...
J'essaye ça week-end prochain si les colzas sont pas mûrs !
Dc je pense faire 40L dc je vais tout doubler :
- 4 kg Munich
- 4 kg pils
- 1 kg de biscuit
- 1 kg carapils dextrine
Et changer comme conseillé également le houblonnage :
- 40g citra 60min
- 30g citra 10min
- 30g citra 5min
- 100g citra en DH pendant 7jrs
Donc sur le principe, ça devrait être top...
J'essaye ça week-end prochain si les colzas sont pas mûrs !
- En prévision : Loliblanche, épi C stout !
- En primaire :
- En secondaire :
- En bouteille :
Clône Westmalle
Blanches
La triplette 5108
Pils ou face 6,5
Stout "Petrol-Anne" 10,5
HDiste, BEERiste, MCGIVERiste
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Eb17
- Arpette
- Messages : 462
- Inscrit depuis : 12 ans 8 mois
- Mon équipement : Cuve inox 40l + fond filtrant
3 fermenteurs plastoc 30L
moulin corona
serpentin refroidisseur - Brasseur : Amateur
- Localisation : Paris (batignolles)
- A remercié : 10 fois
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Re: Brassage tout citra
Moi je doublerai tout l'aromatique 
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- Mosaic/Simcoe APA
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