La filtration ⇒ filtre terre diatomée, modeste

[carpstrike]

oui testé, le tout réside dans la concentration initiale de terre qu'on ajoute dans la bière. le plus simple, c'est de faire une solution d'eau et de terre pour former un "près filtre", puis faire passer la bière avec de la terre diatomé. il faut une bonne pompe car ça va colmaté mais lors de mes test ça marche bien.

si ça monte trop en pression, il faut débatir le filtre et recommencer.

[pifpaf]

C'est génial ça. Cela donne le même résultat qu'un kieselgur à 10k €?

[carpstrike]

non c'est pas la meme chose... les gros filtres à kiselghur sont prévu pour des volumes et débits tres important.
la tu aura une bonne filtration, en tout cas ça a bien marché pour mon test. ensuite il faut voir sur des gros volumes comme les tiens et aussi si tu arrive à laver tes filtres pour éviter une contamination si tu utilise les meme plaques ce cellulose.

en conclusion je pense que c'est une bonne méthode à moindre cout mais ce ne sera pas la qualité filtre ( maxwell ) comme les gros filtre à 10k€

[pifpaf]

STP Quel filtre as-tu et quel volume travaille-tu?

[carpstrike]

j'ai fais des TP à mon IUT sur des volume de 400L avec filtre 10 plaque 20x20 en cellulose et du kieselghur

[pifpaf]

J'ai testé une clarification à 0,13 grs de gélatine par litre est après une nuit on voit déjà qu'il ne faudra pas un autre jour pour clarifier impeccable . J'ai fait des photos avant-après mais le site ne veut pas les charger. "Type de fichier "31" non autorisé..."
Carpstrike, tu utilisais de la diatomée rose? Tu te souviens des quantités de terre et du temps? Tu n'as pas un rapport pour savoir quoi faire quand j'achèterai ce filtre?

[Jads]

Ben si ça marche impeccable avec la gélatine, pourquoi tu veux changer pour une technique plus chère ?

[pifpaf]

Parce que je ne pense pas que ça marchera toujours exactement de la même manière. J'ai déjà eu des foirages pour laquelle la gélatine n'était d'aucune utilité.

[ramseys]

Est-ce que tu pourrais détailler le mode opératoire pour la gélatine stp ?

[pifpaf]

Refroidir la bière à 0°c le plus longtemps possible à l'avance.
Au supermarché, acheter de la gélatine sans goût ni couleur. Ici il en existe en sachets de 12grs.
ces 12 grs je les délaye complètement dans 0,5 litre d'eau très chaude.
Je ne laisse pas le temps au mélange de gélifier. Dans ma cuve de secondaire encore vide, je verse la quantité correspondante de 0,065 à 0,13 grs de gélatine par litre de bière. Du simple au double à déterminer suivant un test préalable sur 1 litre de bière.
Par exemple si j'ai 200 litres de bière à clarifier il me faudra 200*0,13grs = 26grs de gélatine dilués dans 1 litre d'eau.
Je transfère ensuite ma bière en secondaire par dessus et le mouvement du transfert assure que toute la bière sera en contact avec toute la gélatine.
48 heures plus tard le résultat est normalement atteint.
Attention, 0,065grs par litre de bière est la dose préconisée. Exagérer c'est risquer de laver le corps de la bière ainsi que le houblon.