Les Brasseries en service ⇒ A Tribbiera - Corse

[Envrac38]

bien moins connue que Pietra...
SARL A Tribbiera
20243 Isolacciu
email = tribbiera@free.fr

exemple de bières d'après ce que je me souviens
bière au miel aoc de corse chataigner

[marccorse]

voici quelques bières de la tribbiera...Bière stout épicée à la clémentine corse...
Bière blonde pur malt...
Bière blanche à l'arbouse
Bière ambrée aux 3 céréales
Bière au miel de chataignier de Corse
Bière rousse de printemps

+++

[le_ben_57]

Oui testées et approuvées les 2 fois où je suis allé en corse !!! Bonnes bières avec une vraie personnalité.

[Stéphane]

J'en ai parlé il y a 2 semaines sur mon micro reportage sur les bières Corses... Je n'ai personnellement pas aimé, je leur ai trouvé une acidité récurrente au 4 que j'ai goûté sur les 5 malgré les arômes très marqués, par contre, on a très bien mangé à la brasserie !!

ptopic4170.html

Salutation en Corse !!
Stéphane

[marccorse]

je viens de voir ton reportage sympa sur le tour de Corse brassicole , il est vrai que en matière de gouts on ne peut être tous pareils, en ce qui concerne les bières de la "tribbiera" , leur spécificité est qu'elle sont faites avec de l'eau de source de montagne ( un village ou je réside, "Isolacciu" )

pour la Pietra, les débuts semblaient prometteurs...avec un gout plus prononcé de chataîgne et puis plus rien...aujourd'hui je la trouve plate quand aux autres..mouarf on ose appeler ça des bières Corses

sinon très beau reportage

[Stéphane]

Merci !

J'ai visité une brasserie de la région de chez moi, et c'est drôle, comme disent les gars, on aime ou on aime pas... Je n'ai pas gouté leur brune, mais la blonde n'avait rien d'extraordinaire !

L'eau de source, ça fait triper !! Moi je la prend à la fontaine en face de ma porte d'entrée, de l'eau filtrée par la molasse (calcaire) et qui sort la devant, non traîtée....

Sinon, reste fier autant que moi pour la suisse, de ces productions locales ! Chez nous (Captain va arriver...) il reste au moins une bière vaudoise, et ormis la daube de super marché qu'ils nous ont sortis, ils ont d'excellentes bières qui mérite qu'on les consommes ! En tout cas vis-à-vis de certaine production hollandaise qui font mal à la tête depuis ma jeunesse... (je dis ça car j'ai été forcé d'en boire ce week-end !! Bouhhh...)

Quand à la Corse, je reviens demain si je peux !

[marccorse]

T'inquiètes je suis corse et fier

[aligator427]

J'ai eu l'occase de goûter il y a une dizaine de jours l'APA de a Tribbiera, que m'avait ramené un copain : j'ai adoré. Le miel de châtaigner est très présent (il faut aimer), mais ça reste une bière, donc chapeau ! Lors de mes tentatives d'incorporer du miel dans plusieurs de mes recettes, j'ai mesurer la difficulté de manipuler cet ingrédient : la première fois c'était sur une blanche qui est partie sur des tons acides (je l'avais mis en fin d'ébullition, je suppose trop tard pour inactiver les levures sauvages). Depuis je n'ai plus eu ce problème mais le miel est indétectable dans la bière finalement obtenue !