Bonjour amis de la bière!
Je vous écrit ce post aujourd'hui pour vous parler de densité.
Je me explique :
J'ai brassé il y a maintenant trois semaines le fameux Clone de Triple Karmeliet. Tout s'est plutôt bien passé et je me suis retrouvé avec une DI de 1088 ce qui me semble correct par rapport à la DI théorique. Aujourd'hui, et après donc une semaine de primaire et deux de secondaire, j'ai pris ma densité et là PAF! (ça ne fait pas des Chocapic, non!), je me retrouve avec une DF de 1048 au lieu des 1025 prévu!
J'ai donc peur d'embouteiller (explosion de bouteilles etc), que dois-je faire? Il n'y a plus de signe de fermentation, les deux niveaux du barboteur sont au même niveau...
Des avis?
Merci d'avance à tout le monde.
Flo
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Densité élevée
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bacco
- Maître Brasseur
- Messages : 3192
- Inscription : 14 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Lugano, Suisse
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Re: Densité élevée
Controle ta DF et si elle ne bouge pas pendant 3 jours alors là tu peux embouteiller. Elle sera plus sucrée que prévue cependant...
Quel température de fermentation?
Quel température de fermentation?
imaginer le meilleur, préparer le pire
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Utisateur 10541 supprimé
Re: Densité élevée
Safbrew T-58!
Primaire à 20°C et secondaire à 15-16°C (garage), j'ai remis au chaud depuis ce matin, on va voir si ça bouge!
Merci
Primaire à 20°C et secondaire à 15-16°C (garage), j'ai remis au chaud depuis ce matin, on va voir si ça bouge!
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